Uhodala sam se s ovim božićnim keksima skroz :) Danas stižu još jedni prhki i mirisni – keksići s bademima i narančom koje sam ukrasila onako veselo, dječje, šarenim šećernim mrvicama, zvjezdicama i kuglicama. I naravno, čokoladom :) Od kad imamo klince u široj obitelji uvijek radimo neke vesele kolačiće pa šarene mrvice u raznim oblicima imaju posebno mjesto u mom kuhinjskom ormariću. Ove keksiće možete izrezati u raznim oblicima i ukrašavati po želji, a možete ih raditi i kao linzere pa puniti pekmezom ili nekim drugim punjenjem – recimo čokoladnom kremom.
Recept je prilagođen iz jednog recepta s Coolinarike, a original možete vidjeti ovdje. Ne znam tko je ženskica koja se skriva iz nadimka ivannna na Coolinarici, ali isprobala sam nekoliko njezinih recepata i uvijek su odlični! Preporučam!
Keksi s bademima i narančom
Sastojci:
Sastojci
- 250 g glatkog brašna
- 75 g mljevenih badema
- 75 g šećera
- 100 g maslaca sobne temperature
- 1 jaje
- sok i korica 1/2 naranče
- prstohvat soli
- žličica cimeta
- 1 vanili šećer
- 1/2 vrećice praška za pecivo
Za ukrašavanje
- 100 g crne čokolade
- šarene mrvice
Upute:
Upute
- Naranču operite pa naribajte koricu od jedne polovice i iscijedite sok – treba vam 3-4 žlice soka.
- Od svih sastojaka u zdjeli ili na radnoj plohi umijesite tijesto. Bit će dosta mekano i podatno pa ga spljoštite, zamotajte u prozirnu foliju i stavite hladiti oko 1 sat u hladnjak.
- Zatim zagrijte pećnicu na 180°C, a pleh obložite papirom za pečenje.
- Tijesto izvadite iz hladnjaka pa na pobrašnjeloj plohi razvaljajte na debljinu oko 3-4 mm. Izrezujte oblike po želji, slažite na pleh i pecite oko -10 min, trebaju ostati svijetli izvana, a tek početi dobivati boju s donje strane. Ohladite.
- Za ukrašavanje čokoladnu nasjeckajte što sitnije pa 3/4 otopite na pari ili u mikrovalnoj, pazeći da se ne pregrije. Zatim umiješajte preostalu 1/4 čokoladu dok se ne otopi do kraja. Malo prohladite čokoladu pa ju stavite u vrećicu za zamrzavanje (ili slastičarsku vrećicu), potjerajte u jedan ugao, odrežite malu rupicu i ukrašavajte kekse. Dok je čokolada još mokra posipajte mrvicama pa ohladite na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku.
- Čuvajte u limenoj kutiji dok se sve ne pojede :) Dobar tek!
Odlicni!! Pecem vec drugi put u pripremi za ovaj Bozic jer su se prvi pojeli. Jos sam u glazuru stavila i cokoladu s narancom. Savrseno.
hvala puno :)