Naravno, obožavam sladoled. No uvijek zazirem od njegove pripreme kod kuće jer nemam aparat za sladoled, a još nisam pronašla recept za neki koji stvarno ispadne kremast, onako bez onih kristalića leda koji se stvore za vrijeme zamrzavanja. I mislim, nemam ja vremena svakih 30 min miksati sladoled pa tako dok se ne stisne. Ne.
No onda sam listala svoj instagram feed neki dan i jedna krasna američka blogerica koju pratim, How Sweet it is, stavila je sliku sladoleda od kupina za koji se kune da je divno kremast, jednostavan i brz za pripremu i sve to što ja tražim. Pa kako da ne probam, yet again…
Ovaj recept uključuje kondenzirano mlijeko koje je kod nas teško naći, no ima ga u svakom Lidlu.
Uglavnom, to sam jutro baš bila na našem malom, jadnom placiću (zbilja je malen i jadan, ima 1 štand, 3 bakice, ribarnicu i mesnicu – uglavnom, sve što mi treba) i nabasala na prekrasne domaće višnje. I što sam mogla nego odmah se baciti na izradu sladoleda kako bi se stisnuo na vrijeme za popodnevno obiteljsko… well, iskreno… ljenčarenje. Recept je zaista vrlo jednostavan, sve skupa je vrlo brzo gotovo (osim ako, kao ja, nemate onaj strojček za vađenje koštica iz višanja) i stvarno ga nije problem napraviti. Nakon 6 sati sam ga odlučila probati i zapravo sam bila, na moje iznenađenje, jako zadovoljna. Kristalića leda je bilo, no čim je sladoled malo otpustio, tj. omekšao, kristalići su nestali i ostao je divno kremasti sladoled odličnog, punog okusa. Svakako ću probati još neki okus, stižu nam maline, možda baš one budu sljedeće na redu. Isprobajte i javite dojmove! :)
Kremasti sladoled od višanja
Sastojci:
Sastojci
- 500 g očišćenih višanja ili drugog bobičastog voća
- 500 ml vrhnja za šlag
- 350 ml kondenziranog mlijeka nezaslađenog
- 100 g šećera u prahu
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 75 g crne čokolade
Upute:
Upute
- Višnje operite, očistite od koštica i usitnite u blenderu ili štapnim mikserom. Zatim ih protisnite kroz sito pritišćući stražnjom stranom žlice kako biste se riješili kožica.
- Kondenzirano mlijeko pomiješajte sa šećerom i vanilijom pa dodajte pire od višanja.
- Vrhnje istucite u čvrsti šlag, zatim ga dodajte mješavini s višnjama i polagano promiješajte pomoću špatule, pazeći da se šlag ne razbije previše. Na kraju lagano umiješajte sitno sjeckanu čokoladu.
- Presipajte u dublji pleh obložen papirom za pečenje (ili bilo kakvu posudu) i stavite u zamrzivač na najmanje 6 sati. Prije posluživanja izvadite na 10 min ih zamrzivača. Dobar tek!
Napomene
Kod nas se kondenzirano mlijeko može kupiti u Lidlu i to nezaslađeno. Ako nađete negdje drugdje zaslađeno, izbacite šećer iz recepta.
Umjesto višanja možete koristiti maline, borovnice, kupine, jagode…
S obzirom na to da se radsi bez aparata, naravno da će biti kristalića leda u ovom sladoledu no oni se gube ako sladoled malo omekša na sobnoj temperaturi prije konzumiranja – tada postaje divno kremast. Adapted from How sweet it is
Prelepe fotografije! Stvarno vam zavidim na visnjama. Kod nas ih nema, tako da sa velikom ceznjom gledam sve recepte sa visnjama po raznim blogovima. Doduse, ovaj sladoled moze i sa bilo kojim drugim crvenim vocem. Ako budemo imali tople dane ove godine – probam.
Hvala :)
A nemate ni zamrznute visnje? Mozete koristiti skoro svako voce, cak i banane :) Mmmm, to bi bilo dobro, banane i cokolada!
Ne, nema ni smrzutih, ni u kompotu, nista. Visnje su nepoznate u Holandiji. Videla sam u turskoj prodavnici dzem od visanja, a navodno po poljskim prodavnicama ima kompot. Probacu sa nekim drugim vocem, samo cekam prave vrucine. Mozda i docekam :-)
odlicno izgleda! Ja kao zdraviju varijantu inace koristim jogurt, umjesto mlijeka i vrhnja. I stvarno bude super. To sam vidjela kod Jamie Olivera – smrznuto voće, jogurt i med u blender i gotovo za cas!
E da, tako ja radim sladoled na štapiću! Ima recept također ovdje na blogu :)
Ja voćne sladolede najviše volim praviti ovako bez kuhanja, voće, slatko vrhnje, zaslađeno kondenzirano mlijeko, ali dodam i grčki jogurt. I mogu ti potvrditi da je sa zaslađenim kond. mlijekom zbilja savršeno kremast, bez kristala leda, i može se vaditi žlicom ravno iz zamrzivača.
Pokušaj nezaslađeno kond. mlijeko prokuhati sa šećerom, zgusnut će se i biti dosta slično kupovnom zaslađenom kond. mlijeku.
Bok, draga Dajana (wow, nisam ni znala da me čitate :)! Hvala puno na savjetu, baš ću isprobati!
baš tražim recepte za domaći sladoled :) isto tako nemam aparat. inače ga radim po svekrvinom receptu,ili samo ulijem u kalupiće voće i jogurt. divan blog,prekrasne fotke,sve je wow! pratim već dugo vremena :)
HVala puno na lijepim riječima, nadam se da ćete isprobati recept i biti zadovoljni :)
Super! Odličan mi je blog :)
Čitala sam negdje kad sam krenula u avanturu spremanja domaćih sladoleda da nemaš kristaliće leda, treba imati tekuće sladilo. Znači ili zaslađeno kondenzirano mlijeko ili staviti med, agavin sirup i sl. Onda neće biti tih kristalića :)
Super tip, hvala puno na infu :) I na lijepim riječima!
Zdravo,
Evo trazim recepte za sladoled i naidjem na Vas blog :)
Ekstra recepti i pocinjem Vas pratiti.
Imam samo jedno pitanjce.
Nisam u mogucnosti doci do kondenziranog mlijeka.
Da li ima neka zamjena,tj. Sta bi bilo najbolje umjesto njega?
Hvalaaa…
Hvala puno :)
Nažalost, u slučaju ovog sladoleda mora ići konzenzirano mlijeko, upravo zbog njega je on kremast i nije potreban aparat za sladoled. Bilo koja zamjena neće biti dovoljno dobra – no na webu postoje recepti kako se može napraviti domaće kondenzirano mlijeko pa možda možete i tako probati… Ako imate aparat za sladoled, to je druga stvar.
Hvalaaa mnogooo…
Napravila sladoled i probala…
Savrsenstvo… :)
Ja sam radila kondenzirano mlijeko i radila sladoled od kokosa (u taj sladoled ide kokosovo mlijeko i to sam takodjer sama radila). Ispalo je savrseno,ali kao sto zene kazu; ja sam svoje kond. mlijeko zasladila medom umjesto secera
E da, to mi je plan, da ga sama napravim pa da probam ponovno :)