Oduvijek sam bila pobornik jednostavnih kolača i keksa, pa su mi tako Linzeri omiljeni keksići, bez obzira na to rade li se za Božić ili na neki običan ‘majmunovo’ dan. Linzeri me podsjećaju na ‘dječje radosti’ tj. onaj najbolji ikad doručak – kruh, putar i pekmez – jer su baš kao i taj doručak mekani, slatki i voćno-sočni. Ovaj recept je više puta isproban, a čak možete žumanjke zamijeniti s 1-1,5 žlice kiselog vrhnja, ako tražite opciju bez jaja.
Možda će vam na slikama biti zanimljiva i ova daščica na kojoj sam ih fotkala – nije li divna? Dasku je za moje čitatelje napravila Little Miss Puu – tj. jedna Ivana koja izrađuje predivne, unikatne poklone, između ostalog i drvene daske raznih oblika s personaliziranim gravurama. Na dasci je otisnut upravo ovaj recept za Linzere, a trenutno je na Facebooku i Instagramu u tijeku nagradno darivanje u kojem će je netko osvojiti – zato se priključite ako već niste ;)
Uživajte u blagdanima <3
Linzeri
Sastojci:
Sastojci
- 250 g glatkog brašna
- 100 g šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 1 žličica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 2 žumanjka
- 125 g maslaca
I još
- šećer u prahu
- pekmez po želji
Upute:
Upute
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a pleh obložite papirom za pečenje.
- Pomiješajte sve suhe sastojke pa im dodajte maslac i izmrvite rukama da dobijete smjesu poput mokrog pijeska.
- Dodajte žumanjke i umijesite glatko tijesto, pazeći da mijesite što je manje moguće tj. samo dok se sastojci ne ujedine.
- Sve ovo možete učiniti i u sjecklici, multipraktiku ili uz pomoć ravnog ‘paddle’ nastavka na mikseru.
- Tijesto razvaljajte na pobrašnjeloj plohi na debljinu cca 3 mm. Izrezujte oblike po želji, a svakom drugom u sredini izbušite rupu ili neki oblik.
- Pecite oko 8 min, keksići moraju ostati bijeli i tek početi dobivati boju s donje strane. Ohladite.
- Keksiće s rupom pospite šećerom u prahu, a one druge premažite pekmezom po želji, najbolje crvenim nekim. Spojite polovice i odložite u limenu kutiju.
- Keksići mou stajati najmanje 2 tjedna. Dobar tek!
[…] ne znam od kojeg da krenem. Za sada mi najlepše i recimo, najjednostavnije izgleda recept sa bloga likechocolate.net. Ako imate neki provereni recept za ove divne kolače, molim vas […]
Pozdrav!
Prvo da pohvalim ove kolačiće, super su mi ispali i jako su ukusni ali meni osobno (uz pekmez u njima) preslatki. Dali je moguće smanjiti količinu šećera u njima npr. u pola?
Općenito su mi sve slastice preslatke pa bi te molila za savjet u vezi biskvita, dali mogu proizvoljno smanjivati količinu šećera u smjesi ili to izrazito utječe na konačan proizvod? Proučavala sam tvoj recept za tortu (https://likechocolate.net/2015/01/torta-od-badema-i-limuna-cimerova-torta/) i bojim se količne šećera u biskvitu.. na 300g brašna 300g šećera a ja bi radila duplu smjesu, to je za moje nepce nezamislivo.. stavila bi maksimalno 200g šećera na 600g brašna, kaj misliš o tome?
Hahah, što mislim o tome? :) Mislim da ja ne bih smanjivala jer je recept testiran na ovoj količini, a ne na duplo ili tri puta manjoj – no naravno, vi možete pokušati. Šećer je vrlo važan za strukturu biskvita, no to ne znači da biskvit s manje šećera neće uspjeti, samo neće biti jednak . U keksima je manje bitan tako da slobodno smanjite. Sretno!
da li tijesto za keksice mora malo odlezati u hladnjaku? hvalaaaa
Ako imate vremena stavite, ako nemate, ne morate
Ako imate vremena stavite, ako nemate, ne morate
Jedan od omiljenih, sigurnih recepata. Djeca vole i ne čeka se 2 tjedna. Sutradan pojedeno.
Tako i kod nas :)
Linzeri bez bademovog brašna? Hmmm.. ne bih rekao ;)
[…] View a recipe for Linzeri here. […]
Lijep je recept, ali tijesto nikako ne mogu razvaljati. A bilo je u frižideru. Sve što smo razvaljali i sve oblike koje smo izrezivali, nismo mogli odlijepiti. Pokušala sam na foliji, svejedno nije išlo. Sve se lijepilo na valjak i trgalo se. Doslovno sam sjela i plakala. Ne znam kako vama svima uspije. Molim pomoć :-(
Keksići su savršeni, i tako mi je žao što sam imala velikih problema za razvaljajte tijesto u napraviti rupice na drugom dijelu keksića. No bez obzira na to, kćer, suprug i mama su oduševljeni.