[Video] Ultimativna čokoladna torta
Zašto ultimativna? Jer je toliko čokoladna, toliko žvakava, toliko puna i bogata – da nećete pomisliti niti na jednu drugu danima. Samo pogledajte omjer čokolade i brašna – 250 g čokolade + 50 g kakaa na 80 g brašna – i sve vam je jasno :)
S druge strane, recept je toliko jednostavan da je stvarno može bilo tko pripremiti. Kažem vam, cimer bi je znao pripremiti prateći recept i video. A cimer… pa ajmo reći da nije baš vičan kuhanju.
Poslužite je s tučenim slatkim vrhnjem da je malo ublažite. Dodajte svježe voće ili, kao ja, prepečene lješnjake. Prelijte je umakom od malina. Dodajte joj žličicu brandyja. Smanjite ili povećajte količinu šećera. Premažite je kremom od mascarponea i naranče. Ili, ako s eosjećate ludo, premažite je čokoladnim ganacheom! Ima toliko varijacija – no jedno je sigurno: pogriješiti nećete :)
p.s. Pogledajte i video i pretplatite se na moj YouTube kanal gdje ima još puno slasnih receptića!
Ultimativna čokoladna torta
Sastojci:
Sastojci
- 250 g tamne čokolade
- 200 g omekšalog maslaca
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
- 1 žličica praška za pecivo
- 50 g gorkog kakaa
- 80 g brašna
Po želji
- 200 ml vrhnja za šlag
- 50 g lješnjaka
Upute:
Upute
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za tortu premažite maslacem i obložite papirom za pečenje.
- Čokoladu otopite s maslacem u mikrovalnoj pećnici ili na pari, možete i na jako jako laganoj vatri. Pažljivo dodajte jaja i brzo umiješajte dok se smjesa ne zgusne. Dodajte šećer i vaniliju i promiješajte.
- U zasebnoj zdjelici pomiješajte ostale sastojke pa ih dodajte u čokoladu i sjedinite.
- Presipajte u kalup, poravnajte površinu i pecite oko 22-25 minuta, tj. dok čačkalica koju ste uboli u sredinu ne izađe čista.
- Ohladite pa pospite gorkim kakaom u prahu i poslužite s tučenim slatkim vrhnjem i pečenim lješnjacima. Dobar tek!
Napomene
Količinu šećera prilagodite, nama je ovo taman, nije preslatka.
Lješnjake pečete tako da ih prepržite 4-5 minuta na suhoj tavi dok ne zamirišu i ljuskice se počnu odvajati. Zatim ih istrljajte u suhoj krpi da se skinu ljuskice.
U smjesu za tortu možete dodati i neki alkohol ili koricu naranče.
U videu je greškica – ovo je točno, dakle ide 50 g kakaa, a ne 80 g kako piše u videu.
Bok draga Matejka.. Evo spremam se raditi ovu tortu pa sam primijetila da u videu pise 80g kakaa, a u receptu 50g, pa me zanima sto je tocno?
Ups… Sorry, 50 g je tocno, 80 g ide brasna
M.
Divna tortica,hvala na receptu!:) Tako jednostavna za napraviti a okus odlican. Mi smo ju kombinirali sa slagom i malinama.
Pozdravcek!
Odlična kombinacija :) Drago mi je stvarno da vam se svidio recept :)
ULTIMATIVNA je loše preveden izraz. Ultimatum je nešto sasvim drugo
Moralo bi se reći VRHUNSKA
Aaaaa hvala puno :)
Danas sam radila ovu torticu odlična je jednostavno a fino….još malo pa nestalo dođite do nas…❤…mi ju kombiniramo sa sladoledom od vanilije!!!!!
Aaaa, super, baš mi je drago :) Sa sladoledom je odlična! Saaaad nam je malo kasno da svratimo, iako N još nije zaspala, pa budemo drugi put :D Pusa :*
Zdravo Matejka, spremam se da pravim, pa sam se kasno setila da imam jedno pitanje :D
Ako mi odgovoriš na vreme, ok, ako ne, nema veze, praviću kao ti u videu :)
Naime, zanima me da li samo čokoladu otopim u mikrotalasnoj ili na pari, ili posle topljenja čokolade i maslaca treba da ostavim posudu na pari i da onda umešam jaja?
Izvini ako je pitanje glupo, početnik sam, pa stvarno ne znam.
Ako ne stigne odgovor na vreme, ja ću da otopim samo čokoladu i da nastavim ovako kao ti u videu, tj. da sve dodajem na radnoj ploči, a ne na pari :)
Pozdrav
Bok, ne znam jel na vrijeme – ali da, jaja ne na pari nego naknadno, a coksu i maslac ili u mikrovalnoj ili na pari. Sretno!
Hej, tako sam i uradila… kao na videu.
E sad, kolač je gotov, još je vruć, ali molim te za savet (za sledeći put :)), evo šta mi se desilo,: kolač mi je pao u sredini… rastao je u toku pečenja, i onda sam ga nakon 25 min izvadila, da probam sa čačkalicom da li je gotov, i vratila ga na još 5 min, ali on je onda pao u sredini (što bi babe kod nas rekle “šljonuo” hahaha), i više se nije podigao.
Nisam sigurna da li sam dobro i procenila to vreme pečenja, ali idući put ću sigurno ostaviti pola sata ili možda čak 40 minuta.
I još jedno pitanje: da li kada je kolač gotov, da ga ostavim da malo “odmori” u posudi u kojoj je pečen (baš iz razoga da bi se ravnomerno “spustio”) ili da ga odmah prevrnem na tacnu za posluživanje?
Hvala ti na brzom odgovoru, javljam kakav je nakon probe :)
Taj kolac se uvijek malo spusti kad nema puno brasna… Gotovi svaki kolac je potrebno nakon pecenja pustiti da se ohladi bar na sobnu temp u kalupu :)
Matejka, prvo da čestitam da prinovi, videla sam na instagramu… :) i divna si što nalaziš vremena da odgovaraš na komentare ovde, a fazon: sutra odeš i porodiš se :) svaka čast :)
Inače, napravila sam kolač, bio je veoma ukusan, za sledeći put znam gde sam grešila i kako to da ispravim :) Inače, poslužen je uz sladoled od vanile ..njam njam :)
pozdrav!
Hvala puno na lijepim rijecima :)