[mc4wp_form id="5389"]

Orzotto s bundevom i kobasicama

Orzotto tj. ‘rižoto’ s ječmom je jedno od jela koje sam svakako planirala uključiti u svoju kuharicu – no nekako u moru recepata, orzotto je izletio van. No kako je to jako kvalitetno, hranjivo i zdravo jelo (ovisno o dadacima, naravno), svakako bih željela više kombinacija uključiti na blog.

Baš me, zapravo, zanima jedete li kad orzotto tj. na koji način pripremate ječam. Moram priznati da sam u djetinjstvu poznavala samo jedan način pripreme – mama je uvijek ječam koristila za ričet tj. gusto varivo s grahom i ječmom na bazi zaprške. No kako je ječam izuzetno zdrava i hranjiva, te svakako svestrana namirnica, malo po malo ga sve vgiše uključujem u našu prehranu. Počela sam s varivima, poput ovoga koje sam spremala za Mesnicu Ravlić, ponekad ga koristim za salate, ali rižoto mi je ipak najdraži način – jer je kremast, svestran, aromatičan.

Priprema se zapravo na gotovo identičan način kao rižoto, uz duže vrijeme kuhanja – ječmu treba oko 40-45 minuta da omekša pa tome prilagodite vrijeme dodavanja ostalih namirnica kako se ne bi prekuhale.

A zašto je dobar ječam? Pametniji od mene pišu, a ja se informiram: Ječam je bogat vlaknima pa ubrzava i olakšava probavu te čisti organizam, bogat je i nezasićenim masnim kiselinama koje pomažu smanjenju razine kolesterola u krvi te vitaminima i mineralima koji čine svakakva čuda za naše tijelo i duh. Osim toga, ječam štiti srce i krvne žile zbog niacina kojeg sadrži.

Mislim da vam nakon ovih infosa ne preostaje ništa nego pripremiti ovaj orzotto, ili neki drugi po svojem guštu. Princip je isti, sve su ostalo – nijanse <3

Odgovori na Maša Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

2 Comments
  • Maša
    siječanj 16, 2020

    Odlično! A najbolji mi je sa vrganjima, kao najfiniji kremasti rižoto…
    P. S. Kuharica je vrhunska u svakom pogledu.