Kuglice od oraha, badema i datulja

Baš volim kad se isti dan pogode dvije stvari koje mi uljepšaju trenutak: odličan, zdravi recept za cijelu obitelj i predivno jutarnje svjetlo za vježbanje fotkanja. Tko ne voli kuglice od orašida? Pa.. Znam tko voli – dječica! Naši klinci ih danas jedu na putu iz vrtića :)

p.s. Ovakvih recepata ima more, stvarno možete puno improvizirati i koristiti ono što imate kod kuće. Ovu kombinaciju sam natipkala jer nam je posebno ukusna, no svakako možete koristiti i druge orašide, dodati drugo suđeno voće (npr. goji bobice), malo kakaa i sl. Ja jedino ne bih dirala u bazu orašidi+datulje+kokosovo ulje.

Ispišite recept

Kuglice od oraha, badema i datulja

Za 18-20 kuglica

Sastojci:

• 100 g badema
• 100 g oraha
• 25 g mljevenog/ribanog kokosa
• 30 g kokosova ulja
• 6 svježih datulja ili 8 suhih i prethodno namočenih
• 1/4 žličice soli
• po 1/2 žličice cimeta, kardamoma i đumbira u prahu (ili po želji)
• po želji vanilija u prahu ili ekstrakt vanilije (1 žlica)
• mljeveni orasi, bademi ili kokos za valjanje

Upute:

• Bademe i orahe tostirajte na suhoj tavi – znači samo ih prepecite dok ne zamirišu i počnu primati boju, često miješajte.
• Sameljite ih. Zatim dodajte ostale sastojke (možete i improvizirati) – nemojte zaboraviti datuljama izvaditi koštice! Začine odaberite po svojoj želji ili po onome što imate doma, ja sam išla umjereno zbog djece – po pola žličice cimeta, kardamoma i đumbira te 1 žlica ekstrakta vanilije. Sjeckajte u sjeckalici dok ne dobijete smjesu od koje se mogu formirati kuglice.
• Vlažnim rukama formirajte kuglice željene veličine pa ih uvaljajte u kokos ili mljevene/sjeckane bademe ili orahe. Ili ostavite bez ičega. Stavite ih u hladnjak da se malo stisnu pa poslužite. Dobar tek!

Napomene

Kuglice mogu stajati u hladnjaku u dobro zatvorenoj kutiji do dva tjedna (vjerojatno i više, ali ne riskirajmo) … a možete ih i zamrznuti.