Jednostavna musaka

Musaka je jelo koje jedem cijeli život i to baš na ovaj način – ovako ju radi moja mama. Kad je sezona ponekad između dva sloja mesa dodam grillane tikvice ili patlidžane i oni su odličan dodatak, a kada ih nema, i ova jednostavna verzija je odlična. Na našem se stolu uvijek nađe i boca Jamnice te velika zdjela zelene salate koja odlično paše uz musaku.

Sigurno ću je pripremati i u periodu između Božića i Nove godine kada smo svi doma jer ju i djeca jako vole – pogotovo kad ne stavim tikvice :)

Što reći nego: dobar tek :)

Ispišite recept

Jednostavna musaka

Za kalup dimenzija oko 20 x 25 cm

Sastojci:

• 6-7 žlica maslinova ulja
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 500 g mljevene junetine
• sol, papar i malo šećera ili meda
• 1 konzerva sjeckane rajčice
• 1/2 žličice sušenog origana
• 6 velikih krumpira
• 30 g ribanog parmezana
• 200 g kiselog vrhnja
• 1 jaje

Upute:

• Krumpir ogulite i kuhajte u slanoj vodi oko 30 minuta, tj. Dok ne bude kuhan napola. Malo ohladite pa narežite na ploške debljine 3-4 mm.
• Na tri žlice maslinova ulja dinstajte sitno sjeckani luk i češnjak oko pet minuta. Dodajte meso pa pojačajte vatru i pecite dok meso u potpunosti ne promijeni boju. Zatim dodajte začine (sol, papar i origano) te sjeckanu rajčicu pa kuhajte poklopljeno oko 45 minuta uz lagano krčkanje. Prema potrebi, dodatno začinite te dodajte žličicu šećera ako umak bude prekiseo.
• Zatim kalup za pečenje premažite ostatkom ulja pa na dno složite krumpir, tako da ne bude praznina između ploški. Zatim stavite mesni umak pa ponovno ploške krumpira.
• Na kraju pomiješajte kiselo vrhnje i parmezan s jednim jajetom i prelijte preko musake. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 35-40 minuta, tj. Dok površina ne dobije lijepu boju. Poslužite uz zelenu salatu i čašu Jamnice. Dobar tek!

U suradnji s Jamnicom.