Integralni pirovi keksi s bademima i smokvama

Danas je tu, bez puno pričanja, recept za fine, prhke i mekane kekse od integralnog pirovog brašna s dodatkom badema i pekmeza od smokava. Ovi keksi ne sadrže bijeli šećer, a ako želite da budu još kvalitetnijeg sastava, umjesto pekmeza skuhajte suhe smokve pa od njih napravite namaz :) Dobar tek!

p.s. Za ove kekse postoji i lijepi video na instagramu pa virnite :)

Ispišite recept

Integralni pirovi keksi s bademima i smokvama

Za 18-20 kom

Sastojci:

• 125 g omekšalog maslaca
• 100 g meda
• ribana korica 1 naranče
• 1 žumanjak
• 150 g integralnog pirovog brašna
• 50 g glatkog pšeničnog brašna
• 50 g mljevenih badema
• 1 žličica praška za pecivo
• nekoliko žlica pekmeza od smokava

Upute:

• Maslac, koricu naranče i med dobro izmiksajte dok se ne sjedine. Dodajte žumanjak i miksajte dok ne dobijete glatku, svilenkastu smjesu. Zatim kuhačom ili špatulom umiješajte bademe te na kraju uspite brašna pomiješana praškom za pecivo – najlakše je pomiješati rukama ili kuhačom, tijesto će biti mekano. Tijesto podijelite na dva dijela i zamotajte u prozirnu foliju pa ohladite 1 sat.
• Zatim ga razvaljajte na pobrašnjeloj plohi, izrežite na oblike po želji i pola keksića premažite pekmezom. Zatim ih preklopite drugim keksićem kojem ste napravili neku rupicu i utisnite rubove da pekmez ne curi van. Ohladite dok se pećnica ne zagrije na 180☺°C.
• Pecite 12-15 min tj. dok keksići ne dobiju lijepu boju i budu hrskavi. Uživajte!