[video] Kisela repa s tjesteninom i okruglicama od kobasica

Kisela repa je jedno od onih jela koje se iz djetinjstva ne sjećam baš s veseljem, ali zato mi je u odrasloj dobi postalo jedno od omiljenih. Mama je uvijek radi tradicionalno, s grahom i malo krumpira, suhim mesom, zaprškom i crvenom paprikom. Ja sam je ovaj putra odlučila obogatiti i modernizirati te napraviti neku svoju verzijju koja će više odgovarati potrebama i ukusima naše obitelji. Umjesto graha sam stavila slanutak i kukuruz, umjesto krumpira tjesteninu, a umjesto suhog mesa sam napravila preukusne mesne okruglice od kobasica – a mesne okruglice su upravo ono što zaradi najviše bodova kod naše djece :)

Uz ovaj prefini ručak poslužim i čašu hladne Jamnice, nju pijemo od kada se sjećam – bez ikakvih izmjena :)

Ispišite recept

Kisela repa s tjesteninom i okruglicama od kobasica

Za 4 osobe

Sastojci:

• 2 para svježih kobasica za roštilj
• 3-4 žlice maslinova ulja
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 2 mrkve
• 300 g kisele repe ocijeđene i isprane
• 1 žlica koncentrata rajčice
• 2 lista lovora
• oko 1 l mesnog temeljca ili vode
• 200 g kuhanog slanutka ili iz konzerve
• 100 g kukuruza šećerca iz konzerve
• 100 g tjestenine
• sol papar, svježi peršin

Upute:

• Kobasicama skinite opnu pa meso oblikujte u male okruglice. Pržite ih na vrućem ulju dok ne dobiju boju sa svih strana pa izvadite na tanjur.
• Na preostalom ulju pirjajte sitno sjeckani luk, češnjak i mrkvu narezanu na kockice dok malo ne omekšaju, 10-ak minuta. Zatim dodajte kiselu repu te malo soli i papra i dinstajte još 5 minuta.
• Dodajte koncentrat rajčice, promiješajte pa u posudu vratite okruglice, dodajte i lovorov list i zalijte temeljcem. Kuhajte oko 30 minuta, tj. dok repa ne omekša.
• U juhu sad uspite slanutak, kukuruz i tjesteninu te, prema potrebi, još malo tekućine pa kuhajte dok se tjestenina ne skuha al dente. Dodatno začinite, pospite svježim peršinom i poslužite s kiselim vrhnjem i uz čašu Jamnice. Dobar tek!

Post je nastao u suradnji s Jamnicom.