Postajem nestrpljiva. I cimer i ja imamo osjećaj da sam trudna već dvije godine, nikako da prođe tih devet mjeseci i da stigne naša buhtlica. A čini mi se da je i ona nestrpljiva – jer stalno nas podsjeća da je tu – imam najaktivniju bebu u trbuhu ikad! Malo se brinem, jer ako sada ne spava, hoće li spavati kad izađe..? :)

U međuvremenu, vrijeme si kratim raznim aktivnostima. Nevjerojatno, ali nikad mi nije dosadno iako sam se bojala da će biti tako. Naime, ja sam onaj jako aktivni tip osobe. Imam svoju excel tablicu sa popisom svega što još trebam napraviti prije nego malena dođe i imam osjećaj da se taj popis povećava umjesto da se smanjuje. A moram i kuhati i guštati. Puno. Sva sam se uskuhala i uzizmišljala razno-raznih recepata koji čekaju da ih isprobam.

Zaključila sam da bih bila najsretnija kad bih bila dovoljno bogata da mogu svaki dan svojim prijateljima peći kolače – sretni oni, sretna ja!

Kako to baš i nije moguće, moje eksperimentiranje se svede ipak na nekoliko puta tjedno. I bolje, jer kako mi raste trbuh, raste mi i apetit, posebice za slatkim. S ovim pudingom sam zbilja otpustila kočnice, jer on je upravo savršeno dekadentan, neobičan i slastan desert. I inače obožavam razne vrste krema, ali banane mi nisu omiljena namirnica – mislim da mi je ovo čak prvi recept na blogu koju uključuje banane! Uopće ne znam kako mi je ova kombinacija pala na pamet (iako je zapravo vrlo poznata posebice iz Banofee pite koju obožavaju Englezi) no sjećam se tog trenutka – jer sam već u sljedećem bila za štednjakom i prepravljala recept koji sam pronašla na internetu, a činio mi se kao dobra baza.

Priprema je vrlo jednostavna, samo pazite na karamelu. Zapravo ne volim raditi s karamelom, uvijek imam fobiju od prskanja i moje nespretnosti koja je sada posebno izražena. No ako znate što radite, nema straha – a znate :) Ono što je odlično je da se u pudingu savršeno osjete i banane i karamela, a svakako bih vam preporučila da ga poslužite uz malo slatkog vrhnja koje razblažuje slatkoću karamela. I probajte, svakako, ovaj neobični puding, isplati se :)

Ispišite recept

Puding od banane s karamelom

Neobični puding koji će zadovoljiti ukuse sladokusaca. Količina je dovoljna za 4 porcije

Sastojci:

Karamel

• 50 g smeđeg šećera
• 10 g maslaca

Puding

• 300 + 100 ml mlijeka
• 1 mahuna vanilije
• 2 zrele banane
• 1 žumanjak
• 20 g smeđeg šećera
• 1 žlica škrobnog brašna

Za dekoraciju

• 100 ml vrhnja za šlag
• ribana ili topljena čokolada

Upute:

Upute

• Karamel: šećer stavite u zdjelicu i zagrijavajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Pazite - jako je vruć, nemojte dirati prstima! Zatim umiješajte maslac i stavite sastrane.
• Banane ogulite i zgnječite vilicom. Prelijte ih s 300 ml mlijeka i stavite kuhati. Dodajte i mahunu vanilije koju ste prerezali uzdužno i istrugali joj sjemenke - stavite i sjemenke i mahunu u mlijeko. Kuhajte dok ne zavrije, zatim procijedite kroz sito, gnječeći vilicom da prođe i ponešto banane.
• U drugoj zdjelici pomiješajte žumanjak, šećer, škrobno brašno i preostalih 100 ml mlijeka.
• Procijeđeno mlijeko od banane i vanilije vratite na laganu vatru, pjenjačom umiješajte smjesu s jajima i kuhajte oko 5 minuta tj. dok se ne počne zgušnjavati. Zatim umiješajte karamel i kuhajte još 3-4 minute.
• Puding izlijte u posudice, ohladite najmanje 1 sat i ukrasite po želji - recimo slatkim vrhnjem. Dobar tek!

Napomene

Napomena:
Ukoliko ne volite da vam se na pudingu napravi ona tvrda kožica dok se hladi, prekrijte ga prozirnom folijom dok je vruć, ali tako da folija dodiruje puding. Prije serviranja odstranite foliju i ukrasite puding.
Također, količinu šećera možete regulirati - ja sam stavila malo više u puding pa mi je bio malo presladak, u receptu sam smanjila količinu. Možete koristiti, naravno, i bijeli šećer.

Adapted from Food 52