U multipraktiku ili dlanovima napravite mrvičasto tijesto ld brašna, soli, šećera, limunove korice i maslaca. Dodajte jaje pa kratko umijesite dok se sve ne sjedini. Razvaljajte i prebacite u kalup, dobro uzisnite stranice i poravnajte. Zamrznite dok de pećnica ne zagrije na 200. Prije pečenja izbodite dno vilicom. Pecite 15-18 min pa još 5 min odtabite na dnu ugašene pećnice.

Za lemon curd izmiješajte sve sastojke osim maslaca i želatine i kuhajte na najmanjoj mogućoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne stisne – oko 15 min. Za to vrijeme pomiješajte želatinu s vodom i ostabite da bubri.

Curd skinite s vatre, umiješajte maslac u želatinu.

Odmah dok ne vruć protisnite ga kroz sito izravno u pečenu koru (da se riješite mrvica), poravnajte, prekrijte plastičnom folijom da koja dodiruje kremu i ohladite.

Mascarpone, otopljenu čoksu i šećer izmiksajte, ulijte vrhnje i miksajte dok krema ne postane čvrsta. Premažite preko curda.

Voće složite na vrh kako god želite, pospite šećerom u prahu, ohladite i poslužite, dobar tek!