Čim malo zahladi i dan postane kraći, u meni se probudi želja za pečenjem i kuhanjem toplih jela koja grle tijelo i dušu. Zadnja dva tjedna sam već dva puta kuhala curry, prirpemala sam varivo od graška s noklicama i kobasicama i puno puno povrća, pekla sam cimet rolice i burek, a evo i dva puta ovaj tjedan ovaj hranjivi mramorni banana kruh s datuljama i čokoladom.

Ovaj je kolač vrlo jednostavan za pripremu, a sastojci su zaista dobro izbalansirani pa je odličan odabir čak i za doručak ili recimo kao izvor energije prije treninga.

Meni je omiljeni način posluživanja da ga malo zagrijem u mikrovalnoj pećnici, ili čak tostiram na tavi. pa dodam žlicu grčkog jogurta, pečenih šljiva ili jabuka i malo maslaca od badema – i onda uz to kavu! Divota na tanjuru, divota u trbuhu. Probajte i javite dojmove :)

Napomene:

Ako nemate zrele banane, stavite ih u pećnicu na 180°C na 15-ak minuta dok ne pocrne i omekšaju. Integralno pirovo brašno možete zamijeniti integralnim pšeničnim brašnom ili bijelim brašnom. Maslinovo ulje možete zamijeniti kokosovim ili običnim biljnim uljem. Koristite mekane datulje poput mazafati ili medjool.

Ispišite recept

MRAMORNI BANANA KRUH S DATULJAMA I ČOKOLADOM

Sastojci:

Mokri sastojci:

• 3 zrele banane
• 3 jaja
• 45 g maslinova ili drugog ulja
• 225 g grčkog jogurta može i 0%
• 200 g oko 20 kom mekih datulja + 150 g vruće vode

Suhi sastojci:

• 20 g sjemenki lana
• 120 g zobenih pahuljica ili zobenog brašna
• 180 g integralnog pirova ili pšeničnog brašna
• 12 g praška za pecivo
• prstohvat soli
• ½ žlčice cimeta
• 15 g kakaa

Dodaci:

• 125 g tamne čokolade

Upute:

• Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za kruh (oko 10 x 25 cm) obložite papirom za pečenje.
• Ako nemate zrele, točkaste banane, možete ih propikati vilicom pa u kori ispeći na 180°C oko 15 min dok ne pocrne i omekšaju.
• U sjeckalicu stavite lan i zobene pahuljice pa usitnite dok ne dobijete prah. Pomiješajte s ostalim suhim sastojcima, izuzev kakaa.
• Datulje prelijte vrućom vodom i ostavite da stoje 5 minuta. Iscijedite pa stavite u sjeckalicu zajedno s bananama. Usitnite.
• Voću dodajte ostale mokre sastojke i dobro izmiejšajte.
• Sjedinite mokre i suhe sastojke pa umiješajte (ako koristite) sjeckanu čokoladu.
• Smjesu sad podijelite na dva dijela (svaki oko 650 g) i u jedan dio pažljivo umiješajte kakao.
• U kalup stavljajte hrpice obje smjese naizmjence, dok sve ne potrošite. Ako želite, po vrhu pospite još malo čokolade ili, npr. sjeckanih oraha ili badema.
• Pecite oko 45 – 50 min tj. dok čačkalica koju ubodete u kolač ne izađe čista.
• Ostavite da se malo ohladi pa poslužite s još malo grčkog jogurta, maslacem od badema, domaći džemom, voćem ili preliveno s još malo čokolade.
• Kolač može stajati u hladnjaku do 7 dana, a na sobnoj temperaturi do 2 dana. Možete ga i zamrznuti. Dobar tek!