[mc4wp_form id="5389"]

Philips recept: Limun muffini punjeni curdom od ribiza

Iznenađujuće me često ljudi pitaju što da rade s viškom ribiza (ili ribizla?). Ja ga obožavam jesti svježeg no mama ga ima stvarno puno u vrtu pa ga obavezno koristimo i u raznim kolačima, a i smrznemo koju vrećicu za jesen i zimu. Ovaj sam ga puta iskoristila za ribiz ‘curd’. Curd je krema koja se kuha od voća, šećera i jaja uz dodatak maslaca i eventualno aroma. Najčešće se radi od limuna, no super je i s drugim voćem, najbolje s kiselkastim.

Ovih sam dana od dragih ljudi iz Philipsa dobila na korištenje najnoviji Philips QuickClean sokovnik – što se zapravo idealno poklopilo s mojim planom za kuhanje curda jer mi je najgora stvar kod ribiza njegovo čišćenje. Ovaj sokovnik omogućava korištenje cijele voćke i sam odvaja sok od ostalih dijelova – znači, u njega sam ubacila cijeli ribiz, zajedno s peteljkama, onak, 300 g odjednom – i dobila van oko 150 ml čistog bistrog soka ribiza. U manje od minutu. Diiivota :)  

Jesam li spomenula da se čisti za čas jer ima funkciju prethodnog čišćenja koja u minutu obavi gotovo sav posao za vas? E, pa ima!

Da ne duljim, sokovnik mi stvarno super dobro dođe jer Neva obožava voće pa joj stalno miksam neke sokiće, a i cimera na taj način nagovorim da pojede/popije nešto zdravo. Ako je po vašem guštu – probajte. A ako nije, ribiz možete usitniti i u blenderu ili štapnim mikserom (npr. Philipsovim :)) no onda ćete ga morati i protisnuti kroz sito da se riješite kožica i koštica. 

Nakon što napravite curd, pitanje je samo za što ga upotrijebiti – u steriliziranoj staklenci on može stajati do 2 mjeseca, no kod nas ode čak i onako, na žlicu. Ja ga koristim kao punjenje za pite, rolice, dodatak kremama (ako ga pomiješate sa skutom ili mascarponeom…), namaz za palačinke… A pred vama je vrlo jednostavan recept za pahuljaste limunaste muffine dopunjene aromatičnom kremicom. Dodala sam i verziju za klasičare – tj. one koji vole cupcakes sa klasičnijom kremom na vrhu pa vidite što vam je više po guštu. Uživajte!

What do you think?

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

No Comments Yet.