[VIDEO] Kokos kocke s bijelom čokoladom i limunom

Moram vam nešto priznati. Mnogi ovo ne znaju – a mnogi i znaju jer ne skrivam – ali ja vam obožavam reality showove s pjevanjem. Dakle, obožavam. U smislu da plačem kad pjevaju neke emotivne pjesme, ljutim se na nepravedni žiri i publiku koja je uvijek zavedena izgledom umjesto talentom i – da, zaista je tako – žalim što i sama nemam taj talent.

Zbilja uživam u izražavanju kroz glazbu, a voljela bih da i drugi mogu uživati kad se ja izražavam kroz glazbu. No… samo ću reći… ne uživaju.

I trenutno uopće u životu nemam vremena za gledanje televizije. No subotom navečer, ja sam uz Voice. Ne tiče me se. Cimer uspavljuje dijete. Ako ga nema, i dijete gleda Voice. Stoji nasred dnevnog boravka i govori ‘Teta peva, epo peva, Neva peše’. I pleše. Najslađe ikad… A ja gledam Voice.

Zašto ovo govorim. Jer svaki put kad pomislim na kokos, sjetim se ‘Kokos, kokos i još jedan kokos’! Znate li o čemu pričam? To je bila Rafina izjava iz prvog takvog showa kod nas, ne sjećam se točno kako se zvao, ali znam da nije pobjedila ni Natali Dizdar, ni… ma ne znam ni tko je još nastupao – ali Natali nije pobjedila, a trebala je. A Rafo je ovom izjavom reklamirao novu Dorininu čokoladu s kokosom. I to mi se baš urezalo. I obilježilo mi kokos.

A kokos obožavam! Htjela sam ovog Uskrsa spremiti nešto lagano i kokosasto i potražila sam recept za Rafaello kocke u jednoj staroj kuharici no nije mi se svidio – jer u kremu ide puno previše maslaca, a u bazu samo bjelanjci – pa di ću onda sa žumanjcima bla bla bla… I tako sam opet sprčkala nešto svoje. I baš je fino! Lagani, kokosasti, osvježavajui kolač – a pripremu pogledajte u mom novom video receptu ispod slika. I pretplatite se na moj YouTube kanal kako biste dobivali obavijesti o novim receptima. A tko to ne bi želio? :)

Ispišite recept

Kokos kocke s limunom i bijelom čokoladom

Količina je dovoljna za protvan cca 25x35 cm

Sastojci:

Biskvit

• 4 jaja
• 250 g šećera
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 75 ml biljnog ili suncokretovog ulja
• 200 g oštrog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 150 g kokosovog brašna

Krema

• 250 g ricotte
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• korica 1 limuna
• 200 g bijele čokolade
• 200 ml vrhnja za šlag
• kokos za posipanje

Upute:

Upute

• Pećnicu zagrijte na 180°C, a protvan obložite ppirom za pečenje.
• Jaja i šećer izmiksajte nekoliko minuta dok ne dobijete gustu, svjetlu smjesu. Zatim na laganoj brzini umiksajte ulje, vaniliju te brašno, prašak i kokos.
• Presipajte u protvan, poravnajte površinu i pecite 15-18 min tj. dok čačkalica ne izađe čista kad ju ubodete u kolač. Ohladite.
• U međuvremenu izmiješajte ricottu (ili krem sir), ribanu koricu limuna i ekstrakt vanilije te tome dodajte čokoladu koju ste prethodno otopili na pari ili u mikrovalnoj. Dobro izmijašajte i držite na sobnoj temperaturi do korištenja.
• Vrhnje za šlag izmiksajte dok ne postignete željenu gustoću.
• Hladni biskvit premažite kremom od čokolade i ukrasite vrhnjem za šlag te s malo kokosa. Ako želite da vam kocke ispadnu full uredno, narežite ih nakon nanošenja čoko kreme pa ukrasite šlagom jednu po jednu kocku. Dobar tek!

Napomene

Napomena:
Umjesto ricotte možete koristiti i krem sir.