Koliko recepata za brzu pastu je previše recepata? Meni se nekako čini da ih nikada nije dovoljno – stoga je danas ovdje jedna verzija Marodi paste alla pastora tj. tjestenine s rajčicama, šampinjonima i kobasicama. Za ovu pastu trebate one svježe talijanske kobasice koje se daju istisnuti iz opne – odaberite više ili manje ljute po vlastitom ukusu. Pasta alla pastora podnosi puno improvizacija pa se poigrajte dodacima po želji – možete dodati grašak, kukuruz ili poriluk i okus će i dalje biti savršen, a jelo će i dalje biti jednako brzo. Dobar tek!
Na mojim društvenim mrežama pogledajte i video s uputama za pripremu.
Pasta alla pastora
Za 4 osobe
Vrijeme pripreme: 30 min
Sastojci:
- 250 g Marodi penne rigate
- 3 žlice maslinova ulja
- 2 para svježih kobasica
- 75 ml vina bijelog ili crnog
- 1 luk
- 250 g šampinjona
- 500 g pirea rajčice
- 100 g slatkog vrhnja mliječnog
- 50 g parmezana
- 1 žlica svježeg peršina
- sol papar
Upute:
- Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, iscijedite i sačuvajte pola šalice vode od kuhanja.
- Kobasice ististite iz opne pa usitnite i prepecite kratko na maslinovom ulju (2 žlice). Zalijte vinom i pirjajte dok alkohol ne ispari – oko pet minuta.
- Meso i tekućinu izvadite u zdjelicu, a u tavu dodajte preostalu žlicu ulja kao i sjeckani luk. Pirjajte 5-6 minuta, a zatrim dodajte narezane i očišćene gljive.
- Gljive pecite na jakoj vatri uz često miješanje 10-ak minuta.
- Kad omekšaju, dodajte pire rajčice, kobasice i slatko vrhnje, začinite po ukusu solju i paprom i kuhajte 5-6 minuta. Dodajte kuhanu tjesteninu, sir i peršin te po potrebi malo one sačuvane vode od kuhanja. Promiješajte i poslužite, dobar tek!
U suradnji s tjesteninom Marodi.
Nema komentara. Budite prvi :)