Naravno da i naši klinci, kao i većina djece obožavaju peciva, i to ona – ajmo reći – najobičnija: slance, kifle, puter štangice i kajzerice. Jedan dan sam im pripremila kod kuće ove puter štangice i jeli su ih dok su bile skroz svježe i još malo tople – možete li zamisliti to oduševljenje? Ove su štangice zaista mekane kao putar, a trik s dodavanjem kockice maslaca u sredinu učinit će ih još mirisnijima i mekšima. Maslac se u pečenju otopi i sjedini s tijestom, a također dio i iscuri pa je stoga dno štangica hrskavije.
Pogledajte i video kako se pripremaju na mom instagramu, facebooku ili tik toku.
MEKANE PUTER ŠTANGICE
za 12 kom
Sastojci:
Tijesto:
- 350 g glatkog brašna
- 5 g soli
- 15 g šećera
- 7 g suhog kvasca 1 vrećica
- 50 g otopljenog maslaca
- 105 g mlijeka
- 85 g vode
I još:
- 12 kockica maslaca oko 5 g svaka
- 2-3 žlice mlijeka
- krupna morska sol
Upute:
- Maslac otopite pa mu dodajte mlijeko i vodu te zagrijte dok sve skupa ne bude mlako (nikako vruće). Dodajte ostale sastojke pa pomoću miksera sa spiralnim nastavcima ili kukom umijesite glatko tijesto koje se ne lijepi. Mijesite barem 7-8 minuta dok tijesto ne postane elastično.
- Stavite tijesto u pobrašnjelu posudu, prekrijte plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto da se udvostruči.
- Tijesto zatim premijesite i razvaljajte u oblik kruga, što tanjeg. Krug razrežite na 12 trokuta.
- Svaki trokut razvaljajte još tanje pa na širi dio stavite komadić maslaca. Zarolajte što čvršće.
- Sve štangice stavite na pleh obložen papirom za pečenje pa prekrijte krpom ili plastičnom folijom – neka odstoje 30-ak minuta.
- Za to vrijeme zagrijte pećnicu za 200°C.
- Štangice premažite mlijekom i pospite krupnom solju. Pecite ih 15-17 minuta tj. dok ne dobiju lijepu boju.
- Ako želite hrskavu koricu, nemojte ih pokrivati, a ako želite mekanu koricu odmah ih pokrijte čistom krpom da se napare i da korica omekša.
- Poslužite hladne ili mlake. Dobar tek!
Ove stangice su nesto sta svaki ljubitelj putra mora probati pod obavezno. Odmah sam napravila duplu dozu. Fantasticne su tople, hladne, cak su i drugi dan predivno mekane i mirisljave. Svekrva je rekla: “Ovo su stangice koje se jedu ujutro, popodne i navecer, toliko su dobre.” Hvala na predivnom receptu!!
Baš mi je drago da su vam se tako svidjele, poseban je kompliment kad svekrva pohvali :)
Napravila, dečko i ja preoduševljeni!
Hvala na divnom receptu :)
Aaaa super, baš mi je drago :)