[video] mekane puter štangice

Naravno da i naši klinci, kao i većina djece obožavaju peciva, i to ona – ajmo reći – najobičnija: slance, kifle, puter štangice i kajzerice. Jedan dan sam im pripremila kod kuće ove puter štangice i jeli su ih dok su bile skroz svježe i još malo tople – možete li zamisliti to oduševljenje? Ove su štangice zaista mekane kao putar, a trik s dodavanjem kockice maslaca u sredinu učinit će ih još mirisnijima i mekšima. Maslac se u pečenju otopi i sjedini s tijestom, a također dio i iscuri pa je stoga dno štangica hrskavije.

Pogledajte i video kako se pripremaju na mom instagramu, facebooku ili tik toku.

Ispišite recept

MEKANE PUTER ŠTANGICE

za 12 kom

Sastojci:

Tijesto:

• 350 g glatkog brašna
• 5 g soli
• 15 g šećera
• 7 g suhog kvasca 1 vrećica
• 50 g otopljenog maslaca
• 105 g mlijeka
• 85 g vode

I još:

• 12 kockica maslaca oko 5 g svaka
• 2-3 žlice mlijeka
• krupna morska sol

Upute:

• Maslac otopite pa mu dodajte mlijeko i vodu te zagrijte dok sve skupa ne bude mlako (nikako vruće). Dodajte ostale sastojke pa pomoću miksera sa spiralnim nastavcima ili kukom umijesite glatko tijesto koje se ne lijepi. Mijesite barem 7-8 minuta dok tijesto ne postane elastično.
• Stavite tijesto u pobrašnjelu posudu, prekrijte plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto da se udvostruči.
• Tijesto zatim premijesite i razvaljajte u oblik kruga, što tanjeg. Krug razrežite na 12 trokuta.
• Svaki trokut razvaljajte još tanje pa na širi dio stavite komadić maslaca. Zarolajte što čvršće.
• Sve štangice stavite na pleh obložen papirom za pečenje pa prekrijte krpom ili plastičnom folijom – neka odstoje 30-ak minuta.
• Za to vrijeme zagrijte pećnicu za 200°C.
• Štangice premažite mlijekom i pospite krupnom solju. Pecite ih 15-17 minuta tj. dok ne dobiju lijepu boju.
• Ako želite hrskavu koricu, nemojte ih pokrivati, a ako želite mekanu koricu odmah ih pokrijte čistom krpom da se napare i da korica omekša.
• Poslužite hladne ili mlake. Dobar tek!