[video] Sočni mrvičasti kolač s karameliziranim jabukama

Uvijek je dobro imati još jedan recept za brzi i jednostavni kolač za koji nije potreban mikser – već samo jedna pjenjača i malo, zaista vrlo malo truda. Iako ima tri komponente, ovaj sočni mrvičasti kolač s karameliziranim jabukama ne traži nikakva velika znanja o pripremi kolača stoga je odličan i kao recept za početnike u kuhanju – a rezultat je zaista odličan, pogotovo ako ga poslužite uz fini karamel umak ili kuglicu sladoleda :)

Na mojim društvenim mrežama možete pogledati video recept za ovaj kolač.

Ispišite recept

SOČNI MRVIČASTI KOLAČ S KARAMELIZIRANIM JABUKAMA

Za kolač promjera 22-24 cm

Sastojci:

Jabuke:

• 350 g očišćenih narezanih jabuka
• 50 g šećera muscovado ili demerara
• 30 g maslaca
• 1 žličica cimeta
• 2 žlice limunova soka

Kolač:

• 130 g otopljenog maslaca
• prstohvat soli
• 80 g šećera muscovado ili demerara
• 80 g bijelog šećera
• 2 jaja
• 1 žličica paste vanilije 1 ili 1 žlica ekstrakta
• 50 g ulja
• 100 g mlijeka
• 250 g glatkog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• ½ žličice cimeta

Mrvičasti posip:

• 100 g glatkog brašna
• 50 g šećera muscovado ili demerara
• 75 g hladnog maslaca

Upute:

• Pećnicu zagrijte na 180°C, a okrugli kalup promjera 22-24 cm ili četvrtasti dimenzija oko 25×20 cm obložite papirom za pečenje ili premažite maslacem.
• Prvo pripremite jabuke: ogulite ih i narežite na kockice.
• U tavi zagrijte šećer, cimet i maslac dok se maslac ne otopi. Dodajte jabuke i limunov sok pa pirjajte na laganoj vatri uz krčkanje dok jabuke ne omekšaju – oko 10 minuta. Povremeno promiješajte.
• Dok se jabuke krčkaju, pripremite kolač: pjenjačom izmiješajte maslac, šećere i sok, zatim umiješajte jaja i vaniliju (možete koristiti i vanilin šećer) te na kraju ulje i mlijeko. Sve dobro sjedinite pa dodajte brašno, cimet i prašak za pecivo. Izmiješajte pa prelijte u klaup.
• Po tijestu posložite jabuke zajedno s tekućinom koja je ostala za vrijeme kuhanja. Malo ih izmiješajte s tijestom, samo na nekoliko mjesta, da djelomično potpunu u kolač.
• Sada od sastojaka za posip dlanovima izradite mrvičastu smjesu i pospite je po kolaču.
• Kolač pecite oko 45-55 minuta, ovisno koliko vam je debeo. Kada čačkalica koju ubodete u njega izađe bez dijelova smjese, kolač je gotov.
• Ohladite u kalupu pa poslužite uz umak od karamela, sladoled ili umak od vanilije. Dobar tek!