Danas s vama dijelim recept za dvobojne spiralne kekse iz moje kuharice Slastice za svaki dan, jedan koji je omiljen među malima i velikima. Maleni posebno vole ove keksiće jer uživaju sudjelovati u njihovoj pripremi, išćekujući kakav će uzorak stvoriti nakon rolanja keksa dlanovima.
Pećnicu zagrijte na 180°C i pripremite dva velika pleha obložena papirom za pečenje.
Maslac, šećer u prahu i vaniliju miksajte dok smjesa ne postane blijeda i kremasta, 3 – 4 minute. Dodajte sol i jaje pa još jednom dobro umiksajte. Sada špatulom umiješajte brašno, prašak za pecivo i škrobno brašno.
Odvojite pola smjese i u nju špatulom umiješajte kakao i otopljenu, prohlađenu čokoladu.
Od svake smjese radite kuglice promjera oko 1,5 cm i težine od 3 – 4 grama.
Za jedan keksić trebaju vam tri tamne i tri svijetle kuglice – složite ih naizmjence u krug jednu do druge da dobijete cvjetić. Zatim ih prstima lagano stisnite sa svih strana da se sjedine u kuglicu. Kuglicu stavite u dlan, poklopite drugim dlanom pa rotirajte u jednom smijeru kao kada oblikujete bilo kakve kuglice. Na vrhu će vam se stvoriti mala spitala.
Keksiće složite u pleh uz par centimetara razmaka pa ih lagano spljoštite dlanom na debljinu oko 1 cm.
Pecite ih oko 14 – 15 minuta tj. dok svijetli dio ne počne dobivati boju. Ohladite u kalupu pa spremite u dobro zatvorenu kutiju. Dobar tek!
Napomene
Čuvanje:
Na sobnoj temperaturi do 10 dana. Napomena:
Od ove smjese možete napraviti i keksiće za izrezivanje kalupima: Složite naizmjence komadiće svijetle i tamne smjese na pobrašnjelu površinu pa razvaljajte na debljinu oko ½ cm. Izrežite keksiće željenog oblika pa pecite 10-ak minuta. Primjer naših dino keksića pogledajte na stranici xx.
Pravila sam keksiće i preukusni su. Nisu tako lepi kao Vaši ali biće bolji drugi put.
Ako možete da mi date savet koliko jajeta da stavim za pola mere? Da li bi jedno celo bilo previše ako bih dodala još malo skrobnog brašna? Ili da ga umutim odvojeno pa odokadivno pola jajeta da dodam? Ili da stavim samo žumance možda?
[mc4wp_form id="5389"]
Mila
23 veljače, 2025Pravila sam keksiće i preukusni su. Nisu tako lepi kao Vaši ali biće bolji drugi put.
Ako možete da mi date savet koliko jajeta da stavim za pola mere? Da li bi jedno celo bilo previše ako bih dodala još malo skrobnog brašna? Ili da ga umutim odvojeno pa odokadivno pola jajeta da dodam? Ili da stavim samo žumance možda?
Matejka_Like Chocolate
24 veljače, 2025Drago mi je da vam se sviđaju :) Kod smanjivanja količine jajeta, najbolje je jaje umutiti, izvagati i onda odvojiti pola te količine.