Već ste sigurno primijetili moj (i svačiji) recept za jednostavan sladoled od samo dva ili tri sastojka, jer dodavanjem zaslađenog kondenziranog mlijeka izrađenom vrhnju za šlag dobivate odličnu bazu za aromatiziranje i pripremu raznih vrsta sladoleda – koji će iz zamrzivača izaći savršeno kremast i bez kristalića, a sve to bez uporabe aparata za sladoled.

Ovaj sam puta napravila nadogradnju recepta dodajući mu jendostavan i ukusan kakao biskvit kako bih kreirala sladoledne sendviče koje naša djeca jednostavno obožavaju. Od ove količine dobijete 12 sendviča pa ih možete imati duže vremena i vaditi iz zamrzivača po potrebi – ja ih zamotam individualno u papir za pečenje i tako zamrznem pa samo vadim za desert na vruće dane.

Upute su u receptu, a video možete vidjeti na mojim društvenim mrežama: instagramu, facebooku i tik toku. U receptu možete naći i info o kupovini zaslađenog vrhnja za šlag.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli Matejka, blog Like chocolate (@matejka_likechocolate)

Ispišite recept

Sladoledni sendviči

Za 12 kom Vrijeme pripreme: 30 min + hlađenje

Sastojci:

Biskvit:

• 3 jaja
• 150 g šećera
• prstohvat soli
• 100 g ulja
• 100 g vruće vode
• 25 g kakakaa
• 225 g oštrog brašna
• 5 g praška za pecivo

Sladoled:

• 500 g mliječnog vrhnja za šlag
• 350-400 g zaslađenog kondenziranog mlijeka
• 1 bourbon vanilija šećer
• 200 g džema po želji npr. od višanja

I još po želji:

• 200 g tamne čokolade
• 2 žličice ulja
• sjeckana pistacija lješnjaci, kikiriki…

Upute:

• Pećnicu zagrijte na 180°C, a protvan dimenzija otprilike 30 x 40 cm obložite papirom za pečenje.
• Jaja i šećer pjenasto umutite mikserom, dok smjesa ne postane blijeda i barem dvostruko voluminoznija. Dodajte sol, ulje te kakao koji ste pomiješali s vrućom vodom. Izmiješajte pa dodajte brašno i prašak za pecivo, sve promiješajte pjenjačom ili izmiksajte.
• Izlijte u protvan, poravnajte površinu i pecite 13-15 minuta tj. dok čačkalica koju ubodete u kolač ne izađe čista. Ohladite pa razrežite na dva jednaka dijela.
• Kada je biskvit hladan, jednu polovicu stavite na dno nekog kalupa s visokim rubovima koji je odgovarajuće veličine. Kalup možete obložiti plastičnom folijom ili papirom za pečenje kako bi vam kasnije bilo lakše izvaditi sladoled.
• Sladoled pripremite tako da zajedno izmiksajte vrhnje, vaniliju i kondenzirano mlijeko dok se sve skupa ne zgusne kao na videu pa prelijete preko biskvita. Umjesto toga, možete i prvo zasebno izmiksati vrhnje dok ne postane čvrsto, a zatim špatulom umiješati mlijeko i vaniliju. Tako će krema biti malo prozračnija. Kad izlijete kremu, dodajte joj žličice džema ili voćnog nadjeva po želji pa prošarajte kako bi se bolje rasporedio. Ako je potrebno, prethodno džem dobro izmiješajte da ga bude lakše rasporediti.
• Na vrh stavite drugi biskvit i zamrznite najmanje 6 sati.
• Gotovi sladeled izvadite iz zamrzivača i iz kalupa, razrežite pa svaki, ako želite, umočite u otopljenu čokoladu kojoj ste dodali malo ulja. Odmah pospite sjeckanim orašidima po želji i složite na papir za pečenje. Držite u dobro zatvorenoj posudi ili individualno zamotane u zamrzivaču do tri tjedna. Dobar tek!

Napomene

Zaslađeno kondenzirano mlijeko možete naći u dosta supermarketa, znam sigurno da ga ima u Super Konzumu (Nesle u konzervi) te u Intersparu (Nestle u tubi), a ima ga i u specijaliziranim trgovinama poput Sve i svašta i Harissa te naravno online.