Bruschette

Da ne mislite kako ćemo samo guštati u slatkišima, evo i nešto zdravo i slano :)

Velika sam ljubiteljica talijanske kuhinje, a još više od toga volim jela koja su brzo gotova. U principu, ne kuham ništa za što je vrijeme pripreme duže od 1 sat. Ne zato što ne volim takvu hranu, nego zato što nemam vremena.

Ove prefine bruschette su gotove doslovce za 10 minuta. Odlična su opcija za brzu večeru, predjelo uz ručak ili kao finger-food na druženju s prijateljima.I, ono što je meni vrlo bitno, zdrava su opcija. Uvijek kažem da imam jak filter za nezdravu hranu, dok god se radi o glavnim obrocima – no taj se filter u potpunosti zaštopa i prestane raditi kad pomislim na desert :)

Nadam se da ćete guštati u ovim zalogajima kao i mi! Dodajte im feta sir, masline ili neki treći sastojak po svojoj želji – ili jednostavno ono što imate u hladnjaku – i napravite svoju verziju. Ne možete pogriješiti (skoro ;:)

Ispišite recept

Bruschette s rajčicom i mozzarellom

Za 15-tak šnitica

Sastojci:

• kruh – najbolje baguette bilo koji samo ne sa sjemenkama
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 češanj češnjaka
• 300 g mini-rajčica
• 125 g mozzarelle
• žličica sušenog bosiljka

Upute:

• Pećnicu zagrijte na maksimalnu temperaturu. U protvan stavite papir za pečenje i na njega naslažite šnite kruha debljine oko 1 cm. Pecite oko 5 minuta, samo toliko da se kruh na površini malo zapeče (bit će reš i malo će dobiti boju). U međuvremenu u posudicu stavite 2 žlice ulja i češnjak narezan na sitno te dobro promiješajte. U drugoj posudi pomiješajte na osmine narezane rajčice i sitno narezanu mozzarellu sa žlicom ulja i žličicom bosiljka (ja koristim sušeni, no naravno da je svježi bolji).
• Topli kruh premažite (ili samo pokapajte ako ne želite da je premasno) mješavinom ulja i češnjaka te na svaki kruh stavite žlicu nadjeva od rajčica. Vratite u pećnicu (ako imate, uključite opciju pečenja s ventilatorom) i pecite oko 2 minute dok se sir ne rastopi. Klopajte odmah :)
• Dobar tek!