Da ne bi bilo zabune, moj profesionalni život usko je vezan uz portal Gastro.hr već više od 6 mjeseci i jako se veselim tome što ga razvijamo u smjeru koji će približiti kulturu prehrane svima koje to zanima. Na portalu radimo svakodnevno, a u planu su i neke veće promjene kojima se itekako veselimo.
No, vratimo se na Gastrosferu.
Da predstavim kolegice koje uz mene sudjeluju u projektu:
– Jadrana Ćurković koja vodi brend Najfiniji kolači
– Tatjana Pastuović Klaić, autorica bloga COOkam i guštam,
– Đurđica i Lorenka, majka i kći koje stoje iza Cateringa Zvona i Festivala hrane i vina te
– naša gošća iz Japana, Kumigar Shokudo, poznatija kao Dancing Chef Kumigar.
Svaka od nas predstavila se jednim receptom na samom početku, a ubuduće ćete svaki tjedan od nas moći očekivati nova iznenađenja u vidu savjeta i recepata. U planu razvoja Gastrosfere još su neka iznenađenja za čitatelje, nadam se da ćete nas pratiti i uključiti se kad to bude moguće – a, obećajem, bit će :)
Torta od čokolade i naranče
Za svoj prvi recept koji sam predstavila na Gastrosferi odlučila sam se na ovu bogatu, ali laganu tortu. Već sam je prije jednom radila u malo drugačijoj kombinaciji i bila mi je fina, ali prezasitna. Prilagodila sam biskvit i kreme, riješila se glazure i dodala zanimljive ukrase na vrh – i jako mi se svidio rezultat. Svi koji su je probali bili su jako zadovoljni, a mene oduševilo to što se odlično držala na sobnoj temperaturi, bila je čvrsta, kompaktna i prefina. Ovdje možete pogledati još nekoliko fotografija, a cijeli recept pročitajte na Gastrosferi.
(foto: Borna Filić/Pixsell, Matejka Paladin)
ok.zasto ja prije nisam vidio ovu divotu od torte??to mi je najbolja kombinacija okusa i mirisa.nema,druge.morat cu isprobati torticu :)
i cestitke na suradnji sa gastrom!
Hvala :) Ali koliko ja znam i tebi je bila ponudjena suradnja – nije li? Btw, sad sam tek shvatila tko je Sasa :)
btw, dodala sam te na blog roll ;)
nije mi ponudjena nikakva suradnja.puno ja jos zganci moram napravit za to ;-)
i je,sasa i ja smo ista osoba.(ovo sad je zvucalo totalno shizofrenicno :-D )
vecinu vremena surfam preko mobitela pa onda na fejsu mogu kometirat samo kao sasa a tu mogu kao blog.
Hm, cudno, osobno sam prije negdje 2 mj predlozila urednici da ti se javi i rekla je da je. Bas cu je pitati. I ja sam jos na zgancima ;)
Izgleda preukusno. Iako nisam ljubitelj čokoladnih torti, imam utisak da bih ovu odmah smazala. P.S. Lep ti onaj zeleni kutak na prozoru. ;)
Hvala :) Torta je zbilja fina, naranca se jace osjeti od cokolade, a biljcicama sam nedavno pridodala jes jednu :)
Prefino i jednostvno.
Hvala :)
Pozdrav Matejka! Prije svega torta izgleda prekrasno! :)
Što se tiče ukrasa na torti dali je to negdje kupljeno, i ako je, može li se znati gdje ili je rađeno preko drvenih/metalnih modli za šaumrole? Čini mi se da sam tu informaciju možda već i pročitala na blogu no ne mogu više naći gdje. Hvala na odgovoru! :)
Pozdrav! Ukrasi su napravljeni i to na sljedeci nacin:
Cokolada se nariba i otopi na pari ili u mikrovalnoj, ali tako da ostane sto hladnija (jer pretpostavljam da, kao ni ja, nemas termometar za hranu). Papir za pecenje nafezes na uske trake, recimo 5-7 cm. Na trake pomocu zlice ili kista crtas trakice od cokolade okomito unidnosu na papir i onda papir zafrces u valjak tako da su trakice cokolade s unutarnje strane i lijepo savijene. Ohladis u hladnjaku pa pazljivo odvojis cokoladu od papira… To je to, u biti nije komplicirano nimalo ako uhvatis grif :)
Hvala na uputama! Čokoladni ukrasni nisu ispali tako savršeni kao tvoji, imali su simpatično neuredni štih, no torta je uspješno napravljena i uspješno pojedena! :D
Drago mi je – ionako je uvijek najvaznije da je fina :)
Pozdrav
Evo mene opet sa pitanjem.
Jel moraju bas tako dugo kreme biti na hlađenju ili ih mogu koristiti vec nakon nekih 3-4h? Sta se nece stisnuti u tih 3-4h?
Hvala
(Sutra bi krenula u izradu pa da si napravim plan izrade :) )
S obzirom na zelatinu, bolje je da duze stoje, ja bih si uzela 5 sati lufta pa mozes pratit – sko se stvrdnu prije, super :)
Ok, ajde 5h mi se cini prihvatljivo!
Hvala :) :)
Pozdrav! Evo ja krenula u izradu torte sinu za 3. rodendan :) Domace narance su tu, naisla na ovu divnu tortu pa da probam :) Pitanje: cokoladna krema ne ide u hladnjak, a narancina ide? samo da budem sigurna da detalj s hladnjakom nije izostao u uputama za izradu cokoladne kreme.. Hvala!
Svejedno je, u tom periodu će vam se ohladiti i na sobnoj temp, no ubrzat ćete ako je nakon što dođe do sobne temp stavite u hladnjak. Javite kako vam je ispala! :)
Nocas sanjam neku cokoladu i narancu i sjetim se da nisam napisala feedback :)
Torta je bila savrsena, odozgo je bio fondant (za rodendan) pa nitko ne ocekuje da ce ispod biti nesto ukusno, ali stvarno je bilo mljac mljac! Cim sam nozem zarezala, po kuci se prosiri miris narance.. Divota! Hvala puno! :)
Mislim da nisam odgovorila na ovo – hvala puno, javko mi je drago :)
Jel bi mogli biskviti ići na dva puta u pećnicu pa prerezati?
Mogu, samo produžite vrijeme pecenja ;)
Pozdrav, recept je isproban i torta je fantastična :) pratila sam recept i nije bilo nikakvih problema, prefina torta i svaka čast za recept!
Sigurno ću ponoviti tu torticu :)
Hvala puno, baš mi je drago da vam se svidjela :)