Australski kruh s maslinama i ružmarinom by Lorraine Pascale

Kruh :) Nisam dugo! Ovaj sam recept otkrila na 24Kitchen. Jednu večer mi nije bilo dobro, cimer je radio, a ja ležala na kauču s bolovima u želucu. I gledala kuhanje :-/Uglavnom, Lorraine Pascale je svašta finoga spremala, a mene želudac bolio sve jače. No svejedno sam zapisala ovaj recept. Ne mogu odoljeti dobrom kruhu – a čarobna izjava ‘gotov je za 45 minuta’ me izbezumi i odmah bih išla peći. Nije mi dugo trebalo, pekla sam ga dan nakon emisije ;)
Kruh je zbilja odličan. Radila sam ga s bijelim brašnom i u kombinaciji bijelog i integralnog i bio je jednako ukusan. Pun je i težak jer nema kvasca, vrlo aromatičan, hrskave korice. Lorraine kaže da se može raditi u raznim kombinacijama i s raznim dodacima, a meni sada padaju na pamet sušene rajčice – to bi sigurno bilo dobro…

Ispišite recept

Australski kruh s maslinama i ružmarinom

Aromatični kruh bez kvasca, gotov za 40 min

Priprema:10 minutes mins

Kuhanje:30 minutes mins

Ukupno:40 minutes mins

Sastojci:

• 450 g brašna možete i pomiješati dvije vrste, recimo obično i integralno
• 10 g praška za pecivo
• 1/2 žličice soli
• 1 žlica maslinovog ulja
• 225 ml vode
• 1 grančica ružmarina sitno nasjeckati (može i sušeni)
• 10- tak maslina crnih ili zelenih, grubo nasjeckanih

Upute:

• Pećnicu zagrijte na 200°C i u njoj ostavite protvan kako bi se zagrijao.
• U zdjeli pomiješajte sve sastojke osim maslina. Mijesite ih tako da se spoje, a zatim nastavite mijesiti na pobrašnjeloj radnoj plohi. Kad dobijete konzistentnu smjesu, spljoštite ju na oko 3 cm debljinu, posipajte masline i malo ih prstima utisnite. Sad sve krajeve tijesta preklopite preko maslina i ponovno mijesite kako bi se masline rasporedile po tijestu. Kad ste zadovoljni tijestom, formirajte valjak (ili kuglu), spljoštite na oko 4 cm debljine i podijelite na osam dijelova pomoću drške kuhače (pritisnite je preko tijesta skoro do dna). Okrugla verzija (tijesto dijelite kao pizzu) je ljepša, ali meni je ova duguljasta praktičnija za jesti.
• Izvadite protvan iz pećnice, stavite tijesto na njega i pecite 30 minuta. Ohladite i uživajte u finom i brzom kruhu :) Dobar tek!