Kukuruzni kruh

Nastao je jedno nedjeljno popodne – bila sam sama doma, pospremala stan, fotkala, kuhala… – uglavnom, nisam bila na miru i odmarala, kao što uvijek isplaniram kad sam sama doma. Ne znam odmarati, osim kad me baš ‘sašije’ umor. Vjerujem da ću jednog dana kad budem mama drugačije gledati na odmor i vrijeme koje imam za sebe – no sada jednostavno volim iskoristiti svaki trenutak. U svemu tome, nisam imala volje i vremena još se i oblačiti i ići do pekare ili dućana kupiti kruh pa što ga eto ne bih ispekla :) Recept sam besramno pokrala :) Našla sam ga na Coolinarici, a s obzirom na autoricu i komentare, bila sam sigurna da će biti super. I je, jako je ukusan, jedino se drugi dan dosta mrvi – no to je meni normalno za kruh bez aditiva, posebice kukuruzni. Original pogledajte ovdje, ja ga prenosim u cijelosti jer nisam ništa mijenjala.

Ispišite recept

Kukuruzni kruh

Fini, puni kruh od kukuruznog i bijelog brašna

Priprema:1 hour hr 20 minutes mins

Kuhanje:1 hour hr

Ukupno:2 hours hrs 30 minutes mins

Sastojci:

Sastojci

• 250 g glatkog brašna
• 250 g kukuruznog brašna
• 1 vrećica suhog kvasca
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• 1 žličice soli
• 1 žličica šećera
• 400 ml mlijeka
• malo maslinovog ulja

Upute:

• 300 ml mlijeka zakuhajte pa u njega ulijte preostalih 100 ml hladnog mlijeka. Brašno, kvasac, prašak, sol i šećer pomiješajte u zdjeli. Zatim dodajte veći dio mlijeka, ali ne sve i miješajte kuhačom. Sad možete tijesto nastaviti mijesiti mikserom ili rukama, dodavajući mlijeko po potrebi. Ako mijesite rukama, tijesto prebacite na pobrašnjelu podlogu i mijesite pažljivo da se ne opečete. Kad ste umijesili jednolično tijesto, stavite ga u zdjelu, pokrijte krpom i pustite da odstoji oko 1 sat, tj. dok se ne digne.
• Zatim ga premijesite i oblikujte prema kalupu koji imate. Premažite kalup maslinovim uljem i pobrašnite kukuruznim brašnom. Štrucu kruha također lagano premažite uljem i stavite u kalup.
• Zatim sve zajedno stavite u pećnicu zagrijanu na najnižu temperaturu (50-60°C) na 30-tak min, a nakon toga pecite na 180°C oko 30 minuta tj. dok kruh ne dobije lijepu boju.
• Vrući kruh zamotajte u kuhinjsku krpu i režite tek kad se ohladi. I meni je, kao i autorici recepta, odličan s putrom i pekmezom :) Dobar tek!