Nakon moje manije pečenja kruha kada sam to činila barem tri puta tjedno – oduševljenje je malo popustilo. I dalje mislim da niti jedan kruh nije tako dobar kao domaći, no naprosto ga ne stignem peći svaki drugi dan. Ovaj pak traje malo duže u pripremi, ali trud se isplati.
Nastao je jedno nedjeljno popodne – bila sam sama doma, pospremala stan, fotkala, kuhala… – uglavnom, nisam bila na miru i odmarala, kao što uvijek isplaniram kad sam sama doma. Ne znam odmarati, osim kad me baš ‘sašije’ umor. Vjerujem da ću jednog dana kad budem mama drugačije gledati na odmor i vrijeme koje imam za sebe – no sada jednostavno volim iskoristiti svaki trenutak. U svemu tome, nisam imala volje i vremena još se i oblačiti i ići do pekare ili dućana kupiti kruh pa što ga eto ne bih ispekla :) Recept sam besramno pokrala :) Našla sam ga na Coolinarici, a s obzirom na autoricu i komentare, bila sam sigurna da će biti super. I je, jako je ukusan, jedino se drugi dan dosta mrvi – no to je meni normalno za kruh bez aditiva, posebice kukuruzni. Original pogledajte ovdje, ja ga prenosim u cijelosti jer nisam ništa mijenjala.
Kukuruzni kruh
Sastojci:
Sastojci
- 250 g glatkog brašna
- 250 g kukuruznog brašna
- 1 vrećica suhog kvasca
- 1/2 vrećice praška za pecivo
- 1 žličice soli
- 1 žličica šećera
- 400 ml mlijeka
- malo maslinovog ulja
Upute:
- 300 ml mlijeka zakuhajte pa u njega ulijte preostalih 100 ml hladnog mlijeka. Brašno, kvasac, prašak, sol i šećer pomiješajte u zdjeli. Zatim dodajte veći dio mlijeka, ali ne sve i miješajte kuhačom. Sad možete tijesto nastaviti mijesiti mikserom ili rukama, dodavajući mlijeko po potrebi. Ako mijesite rukama, tijesto prebacite na pobrašnjelu podlogu i mijesite pažljivo da se ne opečete. Kad ste umijesili jednolično tijesto, stavite ga u zdjelu, pokrijte krpom i pustite da odstoji oko 1 sat, tj. dok se ne digne.
- Zatim ga premijesite i oblikujte prema kalupu koji imate. Premažite kalup maslinovim uljem i pobrašnite kukuruznim brašnom. Štrucu kruha također lagano premažite uljem i stavite u kalup.
- Zatim sve zajedno stavite u pećnicu zagrijanu na najnižu temperaturu (50-60°C) na 30-tak min, a nakon toga pecite na 180°C oko 30 minuta tj. dok kruh ne dobije lijepu boju.
- Vrući kruh zamotajte u kuhinjsku krpu i režite tek kad se ohladi. I meni je, kao i autorici recepta, odličan s putrom i pekmezom :) Dobar tek!
Obozavam kad je kukuruzni! Zelim da jedem ovaj dzem! :D
:)
Krasno izgleda! Obožavam kukuruzni kruh, a nikako da doma napravim kruh s kojim bih bila zadovoljna. Stoga i ovaj recept ide na isprobavanje
Meni se jako svidio, pravi puni kruh, nije onako mekan i spužvast kao neki kupovni…
Savršen! Naročito s domaćim džemom. Uz pirove bublice najdraži kruh.
Hvalaaa :)
Moj omiljeni kruh :) Često ga kombiniram i s drugim vrstama brašna, ali najdraži mi je baš ovakav :)
I ja obozavam kukuruzni :)
Savršen!djeca ga obožavaju!kupovni kruh izbjegavam u širokom luku i cesto pravim domaći.
Bas mi je drago da vam se svidja :) I ja puno vise volim domaci kruh, tri koplja je bolji pa cak ibonaj najobicniji bijeli!
Sve sta san radila po vašim receptima ispalo mi je savršeno!moram izdvojit beze tortu sa borovnicama,zvakave keksice by donna hay nestali su za tren pa kažem zašto ne i isprobat ovaj kruh.odličan!:) :)
Wow! Hvala puno na povjerenju! :)
I drugi put!zapazila sam još dosta receptica pa Vam javim kako je ispalo. ;)
Gluten free mlijeko?
Hvala na komentaru, no nisam sigurna da razumijem pitanje… Koliko znam, mlijeko ne sadrzi gluten. U ovom receptu pod mlijeko se misli na uobicajeno kravlje mlijeko.
Pozdrav
Da li je moguće zamjeniti glatko brašno nekim bezglutenskim?! Da li ste probali, sto preporučujete? Hvala
Pozdrav, zaista nemam iskustva s bezglutenskim brašnima… najbolje da se obratite Adrijani s bloga Bezglutenska radost, ona čuda radi s dizanim tijestom :)
Pozdrav, možda mi je promaklo, koje kukuruzno brašno koristite? Može li palenta?
Hvala, Maja
Pozdrav, ne palenta, klasično kukuruzno brašno koje stoji na polici s brašnom.