Mousse od jagoda

Iako su jagode u trgovinama još uvijek španjolske, a one prave dolaze nam tek za koji mjesec, ja uživam u njima već neko vrijeme. Znam da su špricane, znam da nisu baš najzdraviji izbor trenutno – ali ne mogu si pomoći, ukusne su i fine i ne mogu ih se zasititi…

Još i više jer ih lani nisam smjela jesti, izbacila mi se neka alergija od njih. Ove godine ni traga alergiji! Najviše ih volim svježe, no koristim ih i u raznim desertima – poput ovog moussea koji sam sprčkala neki dan u par minuta. Bio je pravi hit, moram priznati! Lagan i osvježavajući desert, začas gotov – idealan kraj proljetne večere ili roštilja (stavite ga u staklenke s poklopcem i ponesete sa sobom u putnom hladnjaku, divota!). Dan poslije sam radila i Eton Mess i Pavlovu s jagodama pa će i o tome uskoro biti post.

Možda ste primijetili, malo sam se aktivirala oko postanja i kuhanja u zadnje vrijeme – na porodiljnom sam! To čudno vrijeme za mene počelo je prije nekoliko dana, prvi dio sam provela na moru, a sada sam natrag u stvarnosti, u nekom čudnom ritmu koji sam si nametnula jer moram tooooliko toga još obaviti prije nego beba dođe. Jednom štreberica – uvijek štreberica, imam svoju excel tablicu sa popisom stvari za odraditi i lagano ih križam. Ipak, nađem svaki dan vremena za kuhanje i to me neizmjerno veseli. Sada baš uživam u hrani, nakon mjeseci i mjeseci što mi se ona gadila. Tako da, očekujte još puno zanimljivih recepata od mene u sljedeća dva mjeseca – a onda opet idemo na pauzu… :)

Ispišite recept

Mousse od jagoda (ili malina)

Jednostavni mousse koji će postati rado viđen desert, posebice u ljetnim mjesecima. Moguće ga je raditi i od malina ili primjerice kupina

Sastojci:

Sastojci za 3-4 porcije

• 250 g jagoda
• ribana korica jednog limuna
• 75 g šećera
• 1 vrećica želatine u prahu
• 4 žlice vode
• 200 ml vrhnja za šlag

Upute:

Upute

• Želatinu pripremite prema uputama s vrećice: prelijte s 4 žlice vode pa nakon 10 minuta zagrijte (ali ne do vrenja) na laganoj vatri dok se ne otopi.
• Jagode, šećer i koricu limuna te rastopljenu želatinu usitnite u blenderu ili štapnim mikserom. Prosijedite kroz sito kako biste se riješili krupnijih dijelova ili nerastopljene želatine.
• Vrhnje za šlag izmiksajte i zatim lagano umiješajte u sos od jagoda.
• Žlicom ili pomoću slastičarske vrećice rasporedite mousse u zdjelice. Po želji možete ukrasiti s malo šlaga i svježim jagodama. Ohladite dva sata. Dobar tek!

Napomene

Napomena:
Umjesto jagoda možete koristiti i neko drugo bobičasto voće. Ako želite, možete ovo raditi i bez želatine pa ćete dobiti samo malo mekšu kremu - no jednako ukusnu!