[VIDEO] Hrskave mrvičaste šnite sa šljivama

Moja saga s video receptima se nastavlja. Stigao je sljedeći, jedan kojeg sam napravila stvarno na brzinu, dok je beba spavala, jer sam očekivala goste. Ovaj recept sam već ranije isprobala s marelicama i objavila na blogu jer mi se jako svidio. 

Podloga je vrlo hrskava – nije mekana i prhka kao kod pite već je baš hrskava, gotovo kao kreker. Zatim slijedi mekano, slatko punjenje i na vrhu ukusni mrvičasti posip. Kolač je najbolje jesti topao, možete ga poslužiti s malo sladoleda – ali odličan je i drugi, treći dan. 

Ispišite recept

Mrvičaste šnite sa šljivama

Količine su dovoljne za protvan veličine cca 20×25 cm

Sastojci:

Podloga

• 90 g brašna
• 90 g šećera
• 75 g maslaca

Šljive

• 10- tak šljiva narezati na sitno (može i zamrznute)
• 4 žlice šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 žličica cimeta
• 1 žlica škrobnog brašna

Posip

• 30 g zobenih pahuljica
• 30 g šećera
• 50 g brašna
• 30 g maslaca

Upute:

Podloga

• Pećnicu zagrijte na 180°C, a protvan obložite papirom za pečenje.
• Šećer i maslac sobne temperature izmiksajte dok se ne ujedine, zatim dodajte brašno i izmiksajte dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
• Preselite smjesu u protvan, ravnomjerno raspodijelite i utisnite.
• Pecite 10 min, tj. dok podloga malo ne posmeđi.

Šljive

• Šljive pomiješajte sa ostalim sastojcima i kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete džemastu strukturu i gustoću, oko 10 min, uz često miješanje da se ne zalijepe. Zatim ih usitnite u sjeckalici ili štapnim mikserom.

Posip

• Sve sastojke promiješajte pa rukama izdrepajte kako bi se ujedinili i kako biste dobili mrvičastu smjesu.

Slaganje

• Na polupečenu podlogu nanesite šljive, ravnomjerno raspodijelite pa posipajte posipom. Pecite 25-30 min, tj. dok kolač lagano ne posmeđi.
• Posipajte šećerom u prahu, narežite na šnite i poslužite mlake ili hladne. Dobar tek!

Napomene

Ako koristite zamrznute šljive, možet eih otopiti i nasjeckati, ali možete ih i kuhati zamrznute – smao onda kuhajte duže jer će pustiti više vode pa će duže trebati da se zgusnu.
Umjesto šljiva možete koristiti i drugo voće, recimo borovnice, maline, jabuke…