Bezglutenski keksi sa sjemenkama i medom

Prije dosta vremena obećala sam vam recept za ove keksiće, no željela sam snimiti video za njih. Eh… Neva je propuzala. Također, diže se na noge uz apsolutno sve što nađe. Još koji tjedan i prohodat će :) Veselim se! Ali, tako… moji snovi o snimanju video recepata su malo stavljeni na pauzu. Sretna sam ako uspijem bilo što ispeći, ručak kuham jednom rukom i jednim okom, a posuđe perem tek navečer kad cimer dođe doma. Al’ se puno igram. Puno pužem. Puno šećerm. Guram ljuljačku. Gugućem. I super je :) Kuhanje neće nikamo pobjeći, jel da? :)

A keksići su super! Orašasti, slatki, zanimljive teksture i okusa. Podsjećaju malo na one pločice sa sezamom i medom što kupujemo u trgovinama zdravom hranom. Ali još su bolji. Samo pazite da vam ne zagore, jer med vrlo lako gori – a i ako zagore, samo odrežite taj dio :) Preporučam, javite kako vam se čine!

Ispišite recept

Bezglutenski keksi sa sjemenkama

Od ove količine dobije se 15-tak keksa

Sastojci:

Sastojci

• 75 g sezama
• 75 g suncokretovih sjemenki
• 120 g meda
• 80 g maslaca
• 150 g mljevenih badema
• 30 g kokosa
• prstohvat soli

Upute:

Upute

• Pećnicu zagrijte na 180°C, a protvan obožite papirom na pečenje.
• Suncokret i sezam stavite na tavu s neprijanjajućim dnom i pecite 2-3 minute, tj. dok ne puste miris i počnu primati boju. Pazite da vam ne zagore.
• Maslac i med zagrijavajte na laganoj vatri dok se maslac ne otopi i dok se sve ne sjedini.
• Zatim pomiješajte sve sastojke dok se ne sjedine.
• Rukama ili grabilicom za sladoled oblikujte kekse jednake veličine, stavite na protvan i spljoštite ih na debljinu oko 1 cm. Pecite cca 8 min, tj. dok ne počnu dobivati boju. Ostavite da se ohlade. Ako vam malo zagore oko ruba, to je zbog meda jer on brzo gori – kad se ohlade, taj dio samo odrežite.

Napomene

Napomene:
Umjesto maslaca možete staviti maslac od kikirikija ili badema. Nakon prvog kušanja, poigrajte se sa količinom meda, meni je ovo idealno no možda vi volite slađe… Teško :)

Adapted from Food52