Brzinski tipkam recept za ove male kuglofiće koji su u naš advent uletili potpuno neplanirano – ali sretni smo što jesu :) Naime, od kako je postala mala jasličanka, N je svako malo bolesna. Vjerujem da mnogi roditelji znaju o čemu pričam jer osim svih grozota koje dječja bolest sa sobom vuče, svi znamo i za one nepraktične nuspojave – one neplanirane ostanke na bolovanju, kombinacije s bakama/tetama/tata će te čuvati 3 sata pa će mama doći s posla na 3 sata pa će opet doći tata nakon sastanka… Zadnja četiri mjeseca smo postali majstori improvizacije i snalaženja kako bismo što manje izostali s posla, a opet bili s njom dok joj je loše. Pa tako i ovaj tjedan.
Ove kuglofiće smo nas dvije smutile u želji da radimo nešto zajedno, zabavno, korisno, a ne prenaporno za nju zbog viroze. A bloganje nekako sve više postaje zajednički trud – jer ona toliko voli razbijati jaja, mutiti pjenjačom i ‘pomagati’ mi kod fotkanja da je to skroz nova dimenzija bloganja za mene. Za recept me inspirirala nadavna objava na divnom blogu Hleb & Lale kojeg vjerno pratim, no nisam željela raditi veliki kolač samo za nas troje pa sam se odlučila za mini verziju. Kolačići su super jer u sebi nemaju bijeli šećer ni maslac, a da sam izbjegla i bijelo brašno čak bismo ih mogli nazvati i zdravima. No nisam pa su samo zdraviji :) Sočni su, mirišljavi i aromatični i baš nekako slatki ovako zamaljani čokoladom. Probajte :)
p.s. Naravno, možete recept napraviti i u obliku muffina ili kolača iz protvana, a možete raditi i cijeli veliki kuglof, ali u tom slučaju povećajte količinu sastojaka 2 puta tj. radite od 4 ili čak možda 6 jaja.
U 2018. je stigla i nova fotka ovog kolača u punoj veličini :)
Mini kuglofi od maka i naranče
Sastojci:
Sastojci
- 2 jaja odvojeno bjelanjci i žumanjci
- prstohvat soli
- 75 g meda
- 50 g kokosovog ulja
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- prstohvat cimeta
- 75 g mljevenog maka
- 75 g glatkog brašna
- 30 ml soka naranče
- korica jedna naranče
Glazura
- 50 g tamne čokolade
- 25 ml slatkog ili kiselog vrhnja
Upute:
Upute
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za mini kuglofe ili muffine premažite kokosovim uljem.
- Bjelanjke sa prstohvatom soli umutite u čvrsti snijeg.
- Žumanjke izmiksajte s medom pa dodajte kokosovo ulje, vaniliju i cimet. Zatim umiksajte mak i brašno uz dodatak ribane korice i soka naranče.
- Na kraju špatulom umiješajte bjelanjak, pazeći da se sve dobro promiješa ali da ne izbijete previše zraka.
- Napunite kalupe do 3/4 visine i pecite oko 15-20 min tj. dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.
- Moći ćete ih odmah izvaditi iz kalupa pa ih pustite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
- Čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pa pomiješajte s kiselim ili slatkim vrhnjem i premažite preko kuglofa. Možete i staviti u slatičarsku vrećicu pa ovako dekorativno zacuriti preko rubova kuglofa.
- Ukrasite po želji, ohladite i uživajte. Dobar tek :)
Bojana
21 prosinca, 2016Volim mini verzije kolaca, jer nas je samo dvoje za sada
Obavezno ovo probam do nove godine
Srecni praznici
Matejka_Like Chocolate
22 prosinca, 2016Hvala, takodjer!
Iva
20 prosinca, 2020Bok, zanima me može li se kokosovo ulje zamjeniti maslinovim ili maslacem? Hvala Vam na receptu!
Matejka_Like Chocolate
21 prosinca, 2020Možete staviti maslac, bojim se da bi maslinovo bilo preintenzivno.