Kako se čini, dobila sam asistenticu :) Neva sada ima dvije godine i tri mjeseca i već gotovo godinu dana se zajedno igramo i družimo – u kuhinji! Ako me pratite na instagramu već znate što je sve dosada ispekla sa mnom… Od kad je bila skroz mala beba, Neva me voljela proučavati dok sam kuhala, premazivala torte ili nešto treće. A danas je presretna kad iz ladice izvadim njezinu malu pregaču jer to znači da će nešto mijesiti.
Najviše voli mijesiti i valjati :)
Pregačicu je dobila od bake još prošli Božić, a nedavno smo joj kupili mali valjak i izrezivače za kekse pa smo ih morali isprobati. S obzirom na to da najviše voli i papati ono što sama ispeče, odlučila sam se za malo zdravije kekse – one od pira s medom, bez dodatka rafiniranog šećera i brašna. Ovo je zapravo neka zdravija verzija medenjaka jer smo koristile i začin za medenjake koji nas nekako prirodno privlači u ovo doba godine.
Rezultat je bio odličan, a zabava neizmjerna :) Keksi su ispali divno aromatični, ne previše slatki, a vrlo mekani i prhki. Mirišu na Božić kojem se jako veselimo ove godine pa ga već lagano prizivamo. Neva je mijesila, valjala, izrezivala, smijala se, okretala tijesto na sve strane… a ja sam ‘spašavala’ što se spasiti da i brzo slagala ono što smo uspješno izrezale na pleh… A na kraju – Neva ih je pojela… pa, previše… :)
Uključujete li i vi svoje klince na ovaj način u kuhinju?
Medeni keksi od pira
Sastojci:
Sastojci
- 300 g pirovog brašna
- prstohvat soli
- 1 žlica mješavine začina za medenjake
- 75 g meda ili agavinog sirupa
- 150 g maslaca
- 1 jaje
Upute:
Upute
- Pećncu zagrijte na 180°C, a veliki pleh obložite papirom za pečenje.
- Od svih sastojaka umijesite tijesto, dodajte brašna po potrebi… bit će mekano i podatno. Najlakše ga je izmiksati u multipraktiku ili sjeckalici pa samo dovršiti rukama, no naravno možete i cijelo napraviti rukama. Prvo napravite mrvičastu smjesu s maslacem, soli, začinom i brašnom, a onda dodajte med i jaje i na pobrašnjeloj plohi mijesite što kraće je moguće da biste dobili glatko tijesto.
- Ako imate vremena, malo ga stavite u hladnjak da odmori, a ako ne, možete i odmah valjati.
- Razvaljajte na debljinu oko 4-5 mm i režite razne oblike rezačima za kekse.
- Kekse poslažite na pleh i pecite oko 10 min tj. dok ne počnu dobivati boju. Vrijeme pečenja ovisi o debljini koju ste odabrali i može varirati od 8 do 12 minuta.
- Ohladite i držite u limenoj kutiji. Dobar tek!
Napomene
Možete ih naravno napraviti i s običnim brašnom
Ovi keksi nisu jako slatki, možete dodati više meda ali onda će vam i smjesa biti mokrija i svakako će zahtijevati hlađenje prije valjanja.
Postovana, ako u recept za kekse ide 75 g meda da li se umjesto toga stavi jednaka kolicina agavinog sirupa ili manje( i ako da koliko) s obzirom da je jako sladak..hvala
Med je također jako sladak pa bih ja stavila jednako – ili možete probati staviti malo manje pa vidjeti kako će vam se sjediniti smjesa, možda bude presuha pa ćete trebati neke tekućine ili masnoće…
Pozdrav,planiram raditi ove keksiće,zanima me mogu li umjesto gotove mješavine začina staviti žlicu cimeta i đumbira? Hvala
Možete staviti začine koje god želite, samo pazite da žlica ne bude previše – s obzirom na to da đumbir može biti jak. No svakako po vlastitom ukusu :)
Tek sam nedavno otkrila ovaj Vaš blog, oduševljena sam;) Na porodiljnom sam te mi nedostaje ideja za kuhanjem, a i moja starija kćer u petak ima rodendan te tragam za zdravim receptima…svida mi se Vaš pristup receptima, detaljan opis svega te kombiniranje zdravih namirnica. Bravo!
Hvala puno :)
Jos sam i ja u povojima s tim zdravim namirnicama no sve vise naginjem takvom kuhanju tako da ce biti sve vise zdravijih recepata na blogu, pratimo se :)
Ovaj recept spremila sam vec odavno i napokon sam neki dan napravila ove kolacice i odusevljena sam. Ukusni, zasitni i bas po mojoj mjeri. Tijesto ispadne predivno i ne treba nista dodavati/oduzimati. Hvala vam, za Bozic ih radim opet, tj. nesto prije da taman odstoje u kutiji. Jedva cekam da ih i drugi probaju :)
Recept je famozan, nisam stavila zacin za medenjake jer nisam imala. Keksici su nestali jako brzo, prhki su i jako ukusni.
Aaa super, baš mi je drago :)
Koje pirovo brašno stavljate? Integralnom ili ono pirovo koje najviše sliči glatkom brašno, tip 550?
I mislite li da bi se isti keksići mogli napraviti sa zobenim brašnom? Unaprijed hvala na odgovorima!
ja uvijek koristim integralno pirovo brašno, a za zobeno nisam sigurna, tj. sigurna sam da struktura tijesta neće biti jednaka i da će trebati prilagođavati količine… ako vam se da igrati, zašto ne :)