[mc4wp_form id="5389"]

Kremasti sladoled od čokolade (bez kristalića, bez aparata)

Vjerujem da, kao i ja, kod izrade domaćih sladoleda uvijek nailazite na isti problem – kristaliće leda koji nastanu u proces zamrzavanja. Kako nemam mjesta za mašinu za sladoled, a i to mi se nekako čini kao nepotrebna investicija, ipak sam dosta uporna kod traženja metode izrade savršenog domaćeg sladoleda – pa sam tako probala raditi s kondenziranim mlijekom (jer koncentrirani sastojci smanjuju vjerojatnost nastanka leda) i bilo je skroz ok, ali ovo što danas dijelim s vama je to – gotovo, nema traženja dalje. 

Rješenje sam pronašla na blogu Provereni recepti, kod Maje čiji recepti su uvijek ‘spot on’ – točni, detaljni, provjereni. Naime, stvar je u tome da se kristalići mogu izbjeći ako se sladoled hladi na isparavan način – i to brzo. Kako nemamo aparat, potrebno je napraviti ledenu kupku za sladoled koja će omogućiti da se sladoled stisne za par minuta i da se u tom početnom stadiju izbjegne stvaranje kristalića. Za ovo vam treba samo par minuta i zaista je jednostavno, a detalje potražite dolje u receptu ili kod Maje na blogu. 

Što se recepta za sladoled tiče, on se sastoji od onoga od čega se sladoled i treba sastojati – žumanjaka, šećera i slatkog vrhnja. To je osnova i tome možete dodati čokoladu, voće, kokosovo mlijeko, kekse, karamel… Mogućnosti su beskonačne. Ovdje koristim metodu sa šećernim sirupom koji kuha žumanjke i pretvara ih u divan kremasti mousse. Ovaj čokoladni sladoled je prefin. Ne znam što bih vam drugo rekla – kremast, bogat, odličnog okusa. Niti jednog kristalića. Nadam se da ćete isprobati ovu metodu pripreme i javiti meni, a i Maji, dojmove :)

Što vi mislite?

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

4 Comments
  • Dana
    lipanj 12, 2018

    Uh, odličan recept!!! Isproban tokom vikenda, svi degustatori oduševljeni. Mislim da mi je ovo odsad omiljeni recept za domaći sladoled! Treba malo vremena za pripremu, ali nije komplikovana tehnika. Nivo “zaleđenosti” je za 10, sladoled je kremast, divan…a okus bolji od svega kupovnog (imala sam mliječnu čokoladu, super ide!).
    p.s. Čekam receptić i za kombinaciju vanilija-šumsko voće. Zanima me da li je osnova ista kao za ovaj čokoladni?!
    p.p.s. Vodenu kupku sam sačuvala, biće okej da je koristim više puta? :)

    • Matejka_Like Chocolate
      lipanj 12, 2018

      Bas mi je drago, ja sam isto prezadovoljna ovim receptom :) Sto se tice onog drugog, da, baza je ista, stavila sam malo vise secera jedino i dodala mahunu vanilije. Kasnije, nakon prvog hladjenja i miksanja sam dodala pire od sumskog voca i nisam ga jako umijesala. To jedino znaci da taj nema kremoznost kao ostatak sladoleda, ali to je i logicno s obzirom na sastav ☺️

  • Iva
    kolovoz 7, 2018

    Sladoled je odličaaann!! Idući put kemijam s dodacima i drugim okusima :-)