Dogodilo se nešto čudesno: Moja mama je oduševljena ovim keksima! Nije čudesno to što je oduševljena neči što sam ja napravila – jer… mama – nego to što ona uopće ne voli čokoladu i sve s dodatkom čokolade joj je zapravo onako, njah. E sad, ne znam je li do ove izolacije ili je ovo stvarno super recept, no za potrebe ovog bloga i mog samopouzdanja reći ćemo da je ovo drugo – i zato morate, morate, morate isprobati ovaj recept. Mislim, ne morate – ali probajte :)

Možda još niste ni probali ovu vrstu keksa – koji se peče kao kolač u protvanu i onda reže na kocke ili štangice. Ali ovakvi su keksi idealni kad trebate veću količinu i imate malo vremena. Za cijeli ovaj recept, skupa s pečenjem, treba vam manje od pola sata, nema hlađenja, nema stiskanja, nema oblikovanja kuglica, nema čak ni miksera. Sve smiješate pjenjačom, dodate čokoladu koju volite – ja sam se odlučila za dvije vrste Dorine i Kraševu Ruby – utisnete u kalup i pečete. Hladne kekse samo narežete i poslužite uz mlijeko, kavu ili čaj, ili same za sebe. I pokušate ne pojesti pola protvana sami Jer fini su, jako. Ili jao. Možda je jao bolja riječ :)

Ispišite recept

Keks kocke s tri vrste čokolade

Za protvan dimenzija otprilike 18 x 30 cm

Sastojci:

• 185 g otopljenog maslaca
• 150 g smeđeg šećera
• 1 vrećica bourbon vanilija šećera ili 1 žlica ekstrakta vanilije ili 1/4 žličice praha vanilije
• 2 jaja
• 300 g glatkog brašna
• 15 g škrobnog brašna (Gussnel)
• 1 žličica praška za pecivo
• 200 g sjeckane čokolade npr. Dorina za kuhanje, mliječna i Kraš Ruby

Upute:

• Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup obložite papirom za pečenje.
• Maslac pjenasto izmiješajte sa šećerom i vanilijom. Dodajte jaja. Zasebno izmiješajte suhe sastojke pa sve sjedinite pomoću kuhače ili špatule, nastojeći ne miješati previše.
• Čokoladu nasjeckajte. Odaberite kombinaciju po želji, oba verzija s tamnom, mliječnom i ruby čokoladom je super funkcionirala, no i bijela čokolada ili recimo brusnice bi isto dobro pasali.
• Čokoladu dodajte smjesi i još kratko promiješajte, a zatim sve prebacite u protvan. Utisnite smjesu, najlakše je dlanovima ili donjom stranom čaše.
• Pecite oko 25 min. Rubovi moraju početi malo tamniti, a čačkalica koju ubodete u sredinu mora izaći čista. Ohladite pa narežite na kocke i poslužite. Držite u dobro zatvorenoj kutiji do tjedan dana. Dobar tek!

Ovaj post je nastao u suradnji s Krašom.