[mc4wp_form id="5389"]

Naopaki kolač s karameliziranim bananama

Kraj ljeta i jesen su nam donijeli mnoge izazove, prvenstveno zdravstvene. Neva se oporavila od dosta teškog perioda krajem ljeta, a Dino je u jesen zakoračio zajedno s virozom, nakon samo četiri dana vrtića. To sve odmah znači i da su djeca više (ili gotovo stalno) doma, a ja imam vrlo ograničeno vrijeme za rad. U takvim sam trenutcima presretna što radim od doma i mogu si koliko-toliko organizirati vrijeme na način da i budem s djecom i odradim posao, no to znači da radim brzo, intenzivno i prema prioritetima. A prioritet su poslovi koji su plaćeni – što u drugi plan stavlja blog, istraživanje, učenje i recepte koji su mi u glavi već duže vrijeme i čekaju da dođu na red za isprobavanje. 

Danas je počeo još jedan takav tjedan: Dino je sa mnom doma, imamo neke kontrole za obaviti, i prvi dio tjedna je sigurno prekrižen što se normalnog radnog ritma tiče.

No danas se uspavao, a ja sam se probudila ranije i uspjela sam, baš onako iz gušta, uz upaljeno svjetlo u kuhinji i kućni ogrtač na leđima, smućkati jedan divan jesenski, mirisni kolač od namirnica koje sam imala u hladnjaku.

Vidjela sam banane i znala sam da ih želim karamelizirati i preliti mirisnim, sočnim biskvitom za koji ne treba više od pet minuta vremena da se pripremi. Kolač je bio u pećnici već za 15 minuta, taman prije nego se Dino probudio, a nakon što je Neva otišla u vrtić s tatom. Onda smo za doručak uživali u toplom čaju i toplom kolaču – a to meni i te kako zvuči kao dobar početak tjedna <3 

Recept je prilagođen s BBC-a.

Što vi mislite?

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

2 Comments
  • Miri
    listopad 6, 2020

    Draga Matejka, hvala za recept! :)

    Kako kod nas uvijek ima starih banana koje treba brzo potrošiti pravila sam kolač već dva puta i bio je jako fin, ali oba puta sam uspjela zeznuti 2. korak – u zdjelici zagrijavajte maslac i šećer dok se sav šećer ne otopi i dobijete karamelasti umak.

    Koristila sam običan bijeli šećer koji se počne pjeniti s maslacem, nikako da se stope u umak, a zatim u sljedećem trenutku imam karamel koji se odvaja od maslaca, brzo se stvrdne i ne može se lijepo rasporediti po dnu…srećom, malo se opet otopi u pećnici pa bude koliko-toliko ok kasnije, ali nije to to :D

    Možda sam pogriješila jer sam u šećer i maslac dodavala cimet i vanilin šećer? Nisam stručnjak za karamel, kao što možeš pretpostaviti, ali upute su tako kratke i jednostavne da ne vidim gdje griješim, a niti originalni recept nije detaljniji u tom koraku…
    Hvala! :)

    • Matejka_Like Chocolate
      listopad 7, 2020

      U ovom slučaju je problem u bijelom šećeru, on se karamelizira drugačije i nije primjeren za ovaj recept. Svakako smeđi ili kokosov šećer za ovaj proces i neće biti problema :)