[mc4wp_form id="5389"]Musaka u našem domu oduvijek se priprema na isti način, koji sam preuzela od mame: Red krumpira, red mljevenog mesa i ponovno red krumpira pa sve zaliveno kiselim vrhnjem. No kad sam bila u Grčkoj, jela sam musaku koja je bila sasvim drugačija i sadržavala je patliđane i tikvice te lagani bešamel umak. Odlučila sa pokušati spojiti da dva recepta i složiti svoju, ali laganiju verziju musake – a umjesto kiselog vrhnje ili bešamela na vrhu, koristila sam novi Dukatos za pripremu jela: grčki jogurt kojem je dodana kultura koja se dodaje u kiselo vrhnje kako bi bio pogodniji za pripremu slanih i slatkih recepata.
Ovaj sam jogurt koristila u pripremi tri recepta koja su svoje mjesto našla u besplatnoj pdf kuharici zajedno s receptima mojih kolegica: Sandre s bloga O slanom i slatkom, Tamare s bloga Ave Dulcis te Mateje s bloga Food & Mood. Knjižicu možete preuzeti ovdje.
Osim toga, moje recepte možete pogledati i u video formi kako bi vam priprema bila olakšana, a Sandra i ja smo nedavno imale priliku voditi i live online radionicu na kojoj smo pripremale još jedan odličan recept: Grčku piletinu s tzatziki umakom u domaćem pita kruhu – tu radionicu i recept možete pogledati ovdje.
Puno recepata u samo jednom postu, no to vam samo pokazuje koliko je novi Dukatos svestran. Nadam se da ćete ih isprobati, zaista su odlični :)
MALO DRUGAČIJA MUSAKA
Sastojci:
- 6-7 žlica maslinova ulja
- 1 luk
- 2 češnja češnjaka
- 500 g mljevene junetine
- sol papar, origano, šećer
- 1 konzerva sjeckane rajčice
- 6 velikih krumpira
- 1 veliki patlidžan
- 300 g Dukatosa za pripremu jela
- 1 jaje
Upute:
- Krumpir ogulite i kuhajte u slanoj vodi oko 30 minuta, tj. Dok ne bude kuhan napola. Malo ohladite pa narežite na ploške debljine 3-4 mm.
- Na tri žlice maslinova ulja dinstajte sitno sjeckani luk i češnjak oko pet minuta. Dodajte meso pa pojačajte vatru i pecite dok meso u potpunosti ne promijeni boju. Zatim dodajte začine (sol, papar i origano) te sjeckanu rajčicu pa kuhajte poklopljeno oko 45 minuta uz lagano krčkanje. Prema potrebi, dodatno začinite te dodajte žličicu šećera ako umak bude prekiseo.
- U međuvremenu patlidžan zarežite na ploške debljine 0,5 cm i posolite. Nakon što pusti vodu, osušite ga papirnatim ručnikom i s obje strane premažite s malo maslinova ulja. Pecite ga u tavi neprijanjajućeg dna na srednje jakoj vatri dok ne dobije lijepu boju s obje strane (u tavu ne treba dodavati ulje).
- Zatim kalup za pečenje premažite ostatkom ulja pa na dno složite krumpir, tako da ne bude praznina između ploški. Zatim stavite pola količine patlidžana te rasporedite pola mesnog umaka. Ponovite postupak s krumpirom, patlidžanima i umakom.
- Na kraju pomiješajte Dukatos za pripremu jela s jednim jajetom i prelijte preko musake. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 35-40 minuta, tj. Dok površina ne dobije lijepu boju. Poslužite uz zelenu salatu. Dobar tek!
Post je nastao u suradnji s Dukatom.
Što vi mislite?