Taquitos radim dosta često jer ih baš volimo kao neku ležernu, neformalnu verziju ručka kad je ok jesti i s nogu, uz igru ili na putu prema nekamo. Svi ih jako volimo i punim ih najrazličitijim kombinacijama, a danas vam predstavljam jednu klasičnu, ali s malim twistom – naime, umjesto mješavinom meksičkih začina, ovaj sam puta u taquitos dodala Podravkin blagi ajvar za aromu i sočnost. Super bi pasao i ljuti ajvar, no kako nitko od nas nije baš ljubite pretjerano začinjene hrane, držala sam se provjerenog :)

Taquitos možete peći u pećnici ili pržiti u ulju – ja češće radim ovo prvo, primarno jer mi je brže, no prženi u ulju su mi ipak malo ukusniji jer su nešto hrskaviji i sočniji. Vi odlučite sami što vam je draže, upute za obje vrste pripreme su u receptu. Dobar tek!

Ispišite recept

Taquitos koje svi vole

Za 6 osoba (32 kom)

Sastojci:

• 3 žlice maslinova ulja
• 350 g pilećeg ili purećeg mesa po želji, a može i mljeveno
• 1 manja tikvica
• 1 konzerva crvenog graha, iscijeđeno i isprano
• 1/2 konzerve (oko 200 g) kukuruza šećerca, iscijeđeno i isprano
• 2 pune žlice ajvara, npr. Podravka blagi ili ljuti ajvar
• 1 žličica češnjaka u prahu
• sol i papar
• 200 g sira, npr. cheddar ili gouda
• 8 velikih tortilja
• ulje za prženje ili maslinovo ulje za premazivanje

Upute:

• Mesno narežite što sitnije možete, a tikvicu operite i narežite na male kockice.
• U tavi neprijanjajućeg dna zagrijte ulje. Dodajte meso i tikvice, sol i papar pa pržite na jakoj (ili srednje jakoj ako vidite da je prenaglo) vatri uz često miješanje 7-8 minuta, dok tikvice ne omekšaju, a meso ne primi lijepu boju i bude pečeno.
• Umiješajte grah i kukuruzu pa dodajte ajvar, češnjak u prahu te po ukusu još malo soli i papra. Promiješajte i kuhajte sve zajedno još pet minuta.
• Tortilje prerežite uzdužno na pola. Sir naribajte.
• Na svaku tortilju uz duži kraj stavite malo mesa, pospite sirom i čvrsto zarolajte. Tako zarolanu tortilju prerežite na pola kako biste dobili dvije manje (ne morate, ali tako su praktičnije za jesti).
• Taquitos možete pržiti u dubokom ulju ili peći u pećnici – oboje je fino, iako su prženi malo sočniji. Ako ih pržite, zagrijte ulje po želji pa pržite taquitos sa svih strana dok ne dobiju zlatnu boju. Višak masnoće iscijedite na papirnatom ubrusu.
• Ako ih pečete, pećnicu zagrijte na 200°C, a protvan obložite papirom za pečenje. Papir premažite tankim slojem maslinova ulja, posložite taquitos pa svaki također premažite s malo ulja. Pecite oko 15 minuta uz jedno okretanje.
• Poslužite uz svježe povrće, salatu i neki umak po želji. Dobar tek!

Napomene

U receptu sam koristila Podravka blagi ajvar. 

U suradnji s Podravkom.