Neki recepti ostanu s nama i ponavljamo ih bezbroj puta. Iako vas je mnogo pronašlo moj blog zbog recepta Brownies Jamie Olivera, kad sam prije gotovo tri godine stvarala svoju prvu kuharicu Svaki dan, odlučila sam razviti baš svoj recept za brownies – onaj koji će biti točno onako žvakast i točno onoliko sladak koliko ja volim. Pa evo ih, tu su za sve vas koji ste čokoljupci kao i mi – preporučam da ih poslužite tople s kuglicom čokolade :)
Ako ste na instagramu, virnite i video s pripremom.
Najbolji brownie
Za kalup dimenzija oko 20×25 cm ili promjera oko 20 cm
Sastojci:
- 140 g tamne čokolade najmanje 55% kakaa
- 150 g maslaca
- 180 g šećera
- 1 vrećica bourbon vanilin šećera
- 2 jaja
- 40 g kakaa
- 80 g glatkog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- Prstohvat soli
Upute:
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup premažite maslacem ili obložite papirom za pečenje.
- Čokoladu otopite u mikrovalnoj pećnici ili na pari, tako što ćete ju staviti u vatrostalnu posudu iznad posude s ključalom vodom. Kad bude napola otopljena, dodajte maslac i miješajte dok se sve ne otopi i sjedini.
- Čokoladi i maslacu zatim dodajte šećere, promiješajte, pa dodajte jaja. Zatim u smjesu prosijte suhe sastojke i sve zajedno sjedinite pjenjačom, bez puno miješanja.
- Prebacite u kalup, poravnajte površinu i pecite oko 30 min, tj. dok čačkalica koju ubodete u sredinu ne izađe gotovo potpuno čista. U redu je ako je brownie malo ljepljiv u sredini, tako i treba biti.
- Poslužite topao sa sladoledom ili hladan uz malo tučenog slatkog vrhnja. Dobar tek!
Hvala ti Matejka za ovaj recept. Svi volimo brownije pa se veselim isprobati i tvoju verziju. Zanima me koji si kakao koristila u receptu – gorki ili onaj zaslađeni za piće?
Btw kuharice su super. Već smo dosta toga isprobali:-)
Hvala puno na lijepim riječima :)
U kolače uvijek ide gorki kakao, ja najčešće koristim Krašev ili onaj iz Lidla.
Pozdrav, pripremila bih ovaj brownie ali imam problem, a to je da ne želim da bude pre sladak kao američke verzije koje sam do sada probala. Je li recept sam po sebi manje sladak ili bih trebala smanjiti količinu šećera? Ako da koliko?
Brownie mora biti sladak, šećer igra veliku ulogu u teksturi koja je za brownie jako važna. I ovaj je sladak, no ne znam je li kao američki jer nisam probala neki originalni.. :)
Najbolji recept za brownie koji sam probala. Taman sladak, nije premastan, a ljepljiv do neba. Jos sam dio stavila tamnu cokoladu s narancom. Ajme nisam mogla prestati jesti, jos ne mogu. Hvala ti puno za recept.
Aaaaa, hvala puno, baš ste me razveselili :)