Najbolji brownie

Neki recepti ostanu s nama i ponavljamo ih bezbroj puta. Iako vas je mnogo pronašlo moj blog zbog recepta Brownies Jamie Olivera, kad sam prije gotovo tri godine stvarala svoju prvu kuharicu Svaki dan, odlučila sam razviti baš svoj recept za brownies – onaj koji će biti točno onako žvakast i točno onoliko sladak koliko ja volim. Pa evo ih, tu su za sve vas koji ste čokoljupci kao i mi – preporučam da ih poslužite tople s kuglicom čokolade :)

Ako ste na instagramu, virnite i video s pripremom.

Ispišite recept

Najbolji brownie

Za kalup dimenzija oko 20×25 cm ili promjera oko 20 cm

Sastojci:

• 140 g tamne čokolade najmanje 55% kakaa
• 150 g maslaca
• 180 g šećera
• 1 vrećica bourbon vanilin šećera
• 2 jaja
• 40 g kakaa
• 80 g glatkog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• Prstohvat soli

Upute:

• Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup premažite maslacem ili obložite papirom za pečenje.
• Čokoladu otopite u mikrovalnoj pećnici ili na pari, tako što ćete ju staviti u vatrostalnu posudu iznad posude s ključalom vodom. Kad bude napola otopljena, dodajte maslac i miješajte dok se sve ne otopi i sjedini.
• Čokoladi i maslacu zatim dodajte šećere, promiješajte, pa dodajte jaja. Zatim u smjesu prosijte suhe sastojke i sve zajedno sjedinite pjenjačom, bez puno miješanja.
• Prebacite u kalup, poravnajte površinu i pecite oko 30 min, tj. dok čačkalica koju ubodete u sredinu ne izađe gotovo potpuno čista. U redu je ako je brownie malo ljepljiv u sredini, tako i treba biti.
• Poslužite topao sa sladoledom ili hladan uz malo tučenog slatkog vrhnja. Dobar tek!