Znam da ste sigurno već prikupili mnoštvo ideja za blagdanske slastice – i kroz godine, a i kroz ovu sezonu serijala Blagdanske slastice – no za jednu torticu nekako uvijek ima mjesta, zar ne? :) A pogotovo kad je jednostavna za pripremu, a tako efektnog rezultata! Za ovu tortu vam treba samo 1 sat vremena, a ako se potrudite oko dekoracije bit će prava kraljica božićnog stola.
Sve recepte iz serijala Blagdanske slastice u suradnji s Dolcelom pogledajte ovdje.
TORTA PANJ S LJEŠNJACIMA, LINO LADOM I NARANČOM
Za tortu promjera oko 20 cm
Vrijeme pripreme: 1 sat
Sastojci:
Biskvit:
- 6 jaja odvojeno bjelanjak i žumanjak
- prstohvat soli
- 140 + 30 g šećera
- 1 Dolcela bourbon vanilija šećer
- korica jedne naranče
- 45 g glatkog brašna Podravka
- 40 g otopljenog maslaca
- 150 g prepečenih mljevenih lješnjaka
Preljev:
- sok jedne naranče
- 2 žlice šećera u prahu
Krema:
- 500 g mascarponea
- 250 g Lino Lade gold
- 125 g otopljene tamne čokolade
- 150 g mliječnog vrhnja za šlag
Za dekoraciju:
- gljive od šauma ružmarin, sjeckani lješnjaci
Upute:
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a najveći pleh koji imate obložite papirom za pečenje (najbolje onaj 30×40 cm).
- Bjelanjske izmiksajte s prstohvatom soli u snijeg, zatim dodajte malo po malo 140 g šećera i miksajte dok se sav šećer ne otopi.
- Žumanjke miksajte s ostatkom šećera, vanilijom i korisnom naranče dok ne dobijete gustu kremu koja je udvostručila volumen. U žumanjke umiješajte otopljeni maslac i brašno.
- Žumanjke dodajte u šaum i lagano, špatulom izmiješajte, a zatim dodajte i lješnjake.
- Prebacite u pleh, poravnajte površinu i pecite oko 13-15 minuta tj. dok biskvit ne dobije lijepu boju i očvrsne. Ohladite, zatim izokrenite na drugi papir za pečenje i skinite papir na kojem se biskvit pekao.
- Izmiješajte sok naranče i šećer u prahu i njime prelijte biskvit.
- Za kremu, izmiksajte mascarpone, Lino Ladu Gols i otopljenu čokoladu (otopite je u mikrovalnoj pećnici ili na pari, pazeći da ne zagori). Zatim dodajte tekuće vrhnje za šlag i miksajte dok ne dobijete svilenkastu, gustu kremu koja drži oblik.
- Polovicom kreme premažite biskvit. Prerežite ga na tri trake širine 10 cm. Prviu traku zarolajte, zatim je stavite na drugu traku i nastavite rolati te isto napravite s trećom trakom, kao na videu.
- Stavite torticu na tanjur i ohladite dok se sve ne stisne.
- Ohlađenu tortu premažite izvana ostatkom kreme. Pomoću vilice napravite efekt kore drveta.
- Ukrasite gljivicama od šauma, grančicama ružmarina, narom, sjeckanim lješnjacima itd.
Napomene
Za gljivice od šauma trebat ćete dva bjelanjka, malo soli i 100 g šećera – napravite šaum, istisnite stapke i klobuke na papir za pečenje i pecite oko 2 sata na 100°C. Stapke i klobuke spojite s malo otopljene čokolade, a zatim pospite s malo kakaa.
U suradnji s Podravkom.
Martina
prosinac 24, 2022Torta je napravljena, no nikako ju ne bi preporučila raditi početnicima iako sve izgleda prelako.
Matejka_Like Chocolate
prosinac 31, 2022Koji dio vam je bio kompliciran?
Julija
siječanj 7, 2023Tortu sam radila za božićni ručak i bila je fenomenalna!
Svi su bili oduševljeni izgledoma ali i okusom. Hvala na receptu!
Matejka_Like Chocolate
siječanj 8, 2023Baš mi je drago :)
Martina
siječanj 27, 2023Ništa nije komplicirano.
Smeta me što i u ovome vašem receptu količine nisu usklađene. Previše je kreme s obzirom na biskvit ( kod mene ne prolazi ono višak smo pojeli sa žličicama itd..)
Mascarponea je realno i više nego dovoljno 350 gr, Lino Lada ( kod mene Nutella ) nikako odmah 250 gr već prema osobnom ukusu slatkoće.
Bez daljnjega, torta je ok, ali poraditi na tome da recepti budu bez viškova, što kreme, što biskvita.