Bogata riblja juha

Riba je kod nas na meniju obavezno na Badnjak, a mama najčešće sprema bakalar s krumpirom i salatu od hobotnice. Taj mi je obrok puno draži nego onaj božićni kada je na meniju meso, jer uvijek ću izabrati ribu prije mesa – a iako je pileća juhica nešto predivno što liječi dušu i tijelo, ipak mi je riblja juha nekako draža. Ova kakvu pripremam je bogata i hranjiva, a u nju sam dodala Marodi ribanu kašicu koja ju je dodatno zgusnula i učinila baš pravim konkretnim jelom. Nadam se da će vam se svidjeti recept :)

Ispišite recept

BOGATA RIBLJA JUHA

Za 4 osobe Vrijeme pripreme: 1 sat

Sastojci:

• 3 žlice maslinova ulja
• 500-600 g bijele ribe npr. oslić, grdobina…
• 3 mrkve
• 1 korijen peršina
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• šaka listova peršina
• 1 lovorov list
• 1 žlica krušnih mrvica
• 75 ml bijelog vina
• 150 g pirea rajčice
• oko 2 l vode
• 100 g Marodi ribane kašice
• sol papar

Upute:

• Ribu filetirajte tj. odvojite od kosti i glave. Za pripremu temeljca, na maslinovom ulju dinstajte narezanu mrkvu, peršinov korijen, luk i češnjak, 4-5 minuta. Dodajte kosti i glave od ribe pa pirjajte još par minuta. Umiješajte krušne mrvice, lovor, peršin i vino ako koristite, kuhajte dok alkohol ne ispari pa zalijte vodom i rajčicom. Kuhajte otklopljeno uz krčkanje oko 45 minuta tj. dok dio tekućine ne ispari, a sve povrće bude kuhano.
• Sada juhu procijedite. Ukuhajte ribanu kašicu i kuhajte je 5 minuta, a zatim dodajte filete ribe i povrće iz temeljca, dodajte soli i papra i kuhajte sve zajedno još oko 5 minuta tj. dok tjestenina i riba ne budu kuhane. Poslužite odmah, dobar tek!

U suradnji s Marodi tjesteninom.