[video] Uskrsni recepti: Minjoni od mrkve s džemom od naranče

Stigli smo i do posljednjeg recepta iz ovogodišnjeg uskrsnog video serijala s Dolcelom – i naravno, to je nešto s mrkvom :) Moja torta s mrkvom i kremom od naranče i bijele čokolad evež je dugo jedan od najpopularnijih recepata na blogu i to s razlogom – mrkva i naranča se odlično slažu s toplim začinima poput đumbira i cimeta. Ovaj sam puta pripremila minjone od mrkve premazane džemom od gorke naranče i umočene u bijelu čokoladu i mogu vam reći – kombinacija je odlična :)

Ako ste više vizualni tip, pogledajte video recept s detaljnim uputama za pripremu i to na mom Instagramu, TikToku ili Facebooku. Sretan Uskrs svima!

Ispišite recept

MINJONI OD MRKVE S DŽEMOM OD NARANČE

Za 18 – 24 kom Vrijeme pripreme: 1 sat + hlađenje

Sastojci:

Biskvit:

• 2 jaja
• 70 g šećera
• 1 Dolcela bourbon vanilijin šećer
• 55 g ulja
• 110 g glatkog brašna
• 1 žličica Dolcela praška za pecivo
• ½ žličice đumbira u prahu
• ½ žličice cimeta
• prstohvat soli
• 30 g mljevenih badema
• 140 g usitnjene mrkve

Premaz:

• 100 g džema od gorke naranče ili po ukusu

Glazura:

• 300 g bijele čokolade
• 2 žlice ulja

I još:

• Čokoladna jaja ili bomboni za dekoraciju

Upute:

• Pećnicu zagrijte na 180°C, a pleh dimenzija oko 28×40 cm obložite papirom za pečenje.
• Pjenjačom ili mikserom izmiješajte jaja i šećere dok se dobro ne sjedine. Dodajte im ulje pa još jednom promiješajte.
• Zatim dodajte brašno, sol, prašak za pecivo te začine te sve izmiješajte dok smjesa ne postane glatka i jednolična.
• Na kraju špatulom umiješajte bademe i mrkvu.
• Smjesu prebacite u pleh, poravnajte i pecite oko 13-15 min tj. dok čačkalica koju ubodete u kolač ne izađe čista.
• Biskvit sada (dok je još topao) prerežite na tri trake vertikalno. Prvu premažite džemom, na nju stavite drugu traku koju također premažite džemom i na kraju poklopite trećom trakom.
• Sada kolač dobro ohladite, najmanje 2 sata tj. dok ne bude dovoljno čvrst za uredno rezanje oštrim nožem.
• Čokoladu sitno nasjeckajte pa otopite na vrlo laganoj vatri s uljem, a možete isto učiniti i u mikrovalnoj pećnici uz često miješanje. Prohladite do korištenja.
• Izrežite kolač na kockice dimenzija oko 3 x 3 cm ili po želji. Svaku kockicu umočite u čokoladu sa svih strana, ocijedite višak čokolade pa minjon stavite na papir za pečenje. Kad se stisnu, odrežite višak čokolade koji se razlio oko njih. Ukrasite po želji ukrasnim čokoladicama ili bombonima.
• Držite u hladnjaku do posluživanja. Dobar tek!

Napomene

Ako želite urednije minjone, nakon prvog umakanja u čokoladu ostavite ih da se stisnu pa ponovite postupak.

U suradnji s Dolcelom.