Na malo ulja dinstajte usitnjeni (ja koristim sjeckalicu) luk, mrkvu (oko 100 g) i tikvicu (oko 200 g). Dodajte sol i papar. Dodajte dva usitnjena češnja češnjaka i 500 g mljevene puretine. Odmah začinite – ja koristim začin za tacos + s&p. Pojačajte vatru i pecite uz povremeno miješanje dok svo meso ne promijeni boju. Zatim dodajte ocijeđeni i isprani grah i kukuruz (male konzerve) i malo passate. Ja sam koristila konzervu graha i kukuruza u umaku od rajčice (400 g, Kaufland). Kuhajte još 10-ak min.

Integralne tortilje razrežite na pola. Svaku malo smočite vodom. Na sredinu stavite nadjev pa preko njega preklopite krajeve da dobijete trokut. Donju stranu trokuta stisnite da se zalijepi (zato močimo tortilju). Složite na papir za pečenje. Naravno, možete ih puniti i cijele i rolati kao palačinke pa slagati.

Prelijte mješavinom 200 g grč. jogurta ili kiselog vrhnja, jednog jajeta i 100 g ribanog sira. Zapecite na 200°c oko 20 min. Dobar tek!