Pišem blog već tri i pol godine i ovo je moj prvi recept s lisnatim tijestom. Kad bolje razmislim, zaista, nisam ga niti kupila već toliko dugo… Jako ga volim, da ne biste mislili, sve je finije s lisnatim tijestom, ali jednostavno imam naviku raditi kolače od nule. No, kako onda opravdavam kore za savijače? Nikako :)

No i ovo se može od nule. Naravno da postoji i recept za izradu domaćeg lisnatog tijesta, no kako Jamie Oliver kaže: ‘Ako imate vremena za to raditi (a to vam nije posao), onda imate previše vremena’ :D Polovično se slažem jer izrada lisnatog tijesta je zaista dugotrajna, a kupovno je zbilja fino – ali to vrijedi za mnogo drugih stvari kojima se mi fanatici bavimo…

Ovaj puta sam isti recept odlučila prikazati na tri načina, u tri stupnja zahtjevnosti i dekorativnosti. Od lijepih cvjetića preko jednostavnih pravokutnika do malo složenije ali efektne pletenice. No svi su jednako fini i jednako će se brzo pojesti :)

Recept koji ovdje donosim je polovičan jer ne opisuje detaljno postupak slaganja (to bi bilo dugačko) – no zato možete sve to vidjeti u videu gdje je jasno prikazan proces izrade svakog od tri načina posluživanja. Nisam vas ni pitala, kako vam se sviđaju moji filmići? Trep trep :)

Ispišite recept

Lisnato s jagodama i sirom

Količine su dovoljne za pola paketa zamrznutog lisnatog tijesta tj. 250 g tijesta

Sastojci:

Sastojci

• 250 g zamrznutog lisnatog tijesta - odmrznuti
• 250 g očišćenih jagoda
• 4-5 žlica pekmeza od jagoda
• 150 g krem sira
• 1 žlica šećera u prahu
• ribana korica 1/2 limuna
• 1 žličica ekstrata vanilije
• 1 jaje za premaz
• šećer u prahu za posipanje

Upute:

Upute

• Pećnicu zagrijte na 200°C, a pleh obložite papirom za pečenje.
• Krem sir pomiješajte s limunovom koricom, šećerom i vanilijom.
• Jogode narežite na ploškice ili četvrtine ako radite 'cvjetiće' od lisnatog.
• Lisnato tijesto razvaljajte u oblik pravokutnika na pobrašnjeloj podlozi. Razvaljajte ga na debljinu 1 mm.
• Ovisno o obliku koji radite, razrežite tijesto na kvadrate, pravokutnike ili ostavite u komadu. Najbolje je da za taj dio pogledate video jer ćete lakše shvatiti kako postići koji oblik.
• Bitno je da dio tijesta na koji ide nadjev ispikate vilicom, a ostatak tijesta ne. Zatim stavite krem sir pa preko njega namažite malo pekmeza i na vrh naslažite jagode.
• Tijesto premažite umućenim jajetom pa pecite - cvjetiće i pravokutnike oko 15 min, a pletenicu 20-25 min. Vidjet ćete kad su gotovi: kad s erazlistaju i dobiju lijepu tamno zlatnu boju.
• Ohladite, pospite šećerom u prahu i uživajte. Dobar tek!

Napomene

Napomena:
Izaberite voće po želji, a pekmez možete i preskočiti no onda stavite malo više šećera u sir.