[mc4wp_form id="5389"]
Ovaj recept sam odlučila brzinski objaviti dok još koliko – toliko ima šljiva. Već sam mislila da sam završila s njima, ali sam od kolege (hvala, kolega!) dobila veću količinu koju sam iskoristila za novu turu džema (bez šećera) i ovaj prefini, prhki kolač.
Pita od šljiva u zdravijoj verziji
Fina pita s integralnim tijestom
Sastojci:
Tijesto
- 210 g maslaca
- 240 g integralnog brašna
- 180 g oštrog brašna
- 90 g smeđeg šećera recimo demerara
- 2 žumanjka
- 4 žlice mlijeka
Nadjev
- oko 1 kg šljiva
- 1 žličica cimeta
- 1 žlica ruma
- 1 žlica škrobnog brašna
- 2 vanili šećera
- smeđi šećer po želji - ja sam stavila 2 žlice
- + 50 g mljevenih badema i 1 žlica smeđeg šećera za posip
- + po želji šećer u prahu
Upute:
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a protvan premažite maslacem.
- Brašna i maslac pomiješajte i razmrvite rukama da se što bolje povežu. Zatim dodajte ostale sastojke i umijesite tijesto. Trećinu tijesta odvojite i spremite u hladnjak, a ostalo razvaljajte na veličnu protvana. Preselite tijesto u protvan tako da ga namotate na valjak i razmotate u protvanu. Pecite 12-15 min tj. dok tijesto ne počne dobivati smeđu boju po rubovima. U međuvremenu pripremite nadjev.
- Šljive operite, očistite od koštica i narežite na četvrtine. Pomiješajte ih sa ostalim sastojcima - s time da se ovdje stvarno možete igrati. Umjesto ruma možete staviti limun, umjesto smeđeg šećera agavin sirup ili uopće ne staviti šećer...
- Nadjev rasporedite po još vrućem tijestu. Preostalu trećinu tijesta naribajte na veće komade i posipajte po vrhu pite. Zatim posipajte još i mljevene bademe i šećer. Pecite još oko 25 minuta, tj. dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju. Ohladite potpuno prije rezanja te posipajte šećerom u prahu po želji. Dobar tek!
Tamara
26 rujna, 2013jako mi se svišaju ovakve pitice, posebno sa sezonskim šljivama!
Matejka - Life tastes like chocolate
26 rujna, 2013Meni je sljiva medju omiljenim vocem pa je guram u razne kolace :)
Anita
21 rujna, 2022Voljela bih isprobati ovu pitu izgleda preukusno. Koju dimenziju protvana ste koristili?
Matejka_likechocolate
22 rujna, 2022Zapravo neobično da ne piše, no ovo je stari recept pa se vjerojatno negdje izgubila ta informacija… Po količinama bih rekla da je to protvan oko 25×30 cm no evo više nažalost ni ja ne znam, recept je iz 2013. :(
Petra Kranjica
27 rujna, 2013Krasno izgleda, ovu pitu ću obavezno isprobati.
Matejka - Life tastes like chocolate
27 rujna, 2013Baš mi je drago :)
Marina
4 rujna, 2015Danas sam isprobala recept :) … preeeeeeeeeeeeefino je!!!!!!!!!!!!
Matejka_Life tastes like chocolate
4 rujna, 2015Jeeeee :)
ERNEST HAMILTON
8 studenoga, 2015zdravo s toliko maslaca??
Matejka_Life tastes like chocolate
8 studenoga, 2015Hvala na komentaru :) Pa zdravije u svakom slucaju s obzirom na to da se ne koristi bijeli, rafinirani secer, a veci dio brasna zamijenjen je integralnim. Sto se maslaca tice, u prhkom tijestu mora biti dosta masnoce, a ovdje je udio cak smanjen u odnosu na klasicni recept za prhko tijesto. Pozdrav :)
Gabrijela
5 srpnja, 2018Jučer sam pravila ovu pitu i odlična je.
Matejka_Like Chocolate
5 srpnja, 2018Super, bas mi je drago :)