Predbožićno je vrijeme možda vrijeme kad najviše razmišljamo o djetinjstvu i prizivamo uspomene koje su nas obilježile do kraja života. Listamo stare tekice u koje su naše bake i mame zapisivale recepte za kekse koje obožavamo – smokvice, linzere, vanili kiflice, išlere. Kupujemo orahe na kile, kuhamo kakao od pravog Kraševog kakaa, tražimo ideje za ukrašavanje keksa i grickamo rubove kolača koji nisu ‘dovoljno dobri’ za blagdanski stol – no, svaki izgovor je dobar ;)
Vraćaju nam se neke slike i neki okusi. Sjećam se kako je jedne godine mama za Božić htjela isprobati nešto novo – pa je ukrasila svoje išlere žele bombonima, kako bi tradicionalni kolačići bili zanimljiviji nama klincima. Uspjelo je, jer koje dijete ne voli žele bombone?
Točno se sjećam kako sam bila zadovoljna tim keksima, jer je nekoliko mjeseci ranije moj brat dobio rođendansku tortu ukrašenu tim istim bombonima i plosnatim lizalicama i bila sam strašno ljubomorna. Ove je kekse sigurno napravila samo zbog mene :)
Pa sam i ja napravila takve kekse samo zbog naše kćeri.
Ovo je ujedno i recept kojim s veseljem najavljujem svoju suradnju s Krašem. Idućih par tjedana na blogu ćete moći pročitati nove, slatke recepte za čiju ću pripremu koristiti kvalitetne Kraševe proizvode koje i inače koristim kod spremanja slastica. Nadam se da ćete ih isprobati, i nadam se da će ovi išleri i vama poslužiti za stvaranje nekih novih uspomena.
Išleri s bijelom čokoladom i žele bombonima
Sastojci:
Keksi:
- 150 g glatkog brašna
- 30 g gorkog kakaa Kraš
- 1 žličica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 100 g šećera
- 1 veliki žumanjak
- 130 g hladnog maslaca
Krema:
- 100 g krem sira
- 50 g bijele čokolade
- korica pola naranče
Glazura:
- 150 g šećera u prahu
- 3-4 žlice narančinog soka
Dekoracija:
- Kraš žele bomboni
Upute:
- Pomiješajte brašno, kakao, šećer, sol, prašak i maslac pa mrveći prstima napravite mrvičastu smjesu. Dodajte žumanjak i umijesite glatko tijesto, pazeći da ne mijesite predugo i dodajući još brašna ako se tijesto previše lijepi za podlogu.
- Pobrašnite tijesto i podlogu i razvaljajte na debljinu 3-4 mm pa izrežite oblike po želji. Prebacite na pleh obložen papirom za pečenje.
- Ostatke tijesta ponovno premijesite, pobrašnite, razvaljajte itd. Možete to ponoviti još jednom, no više od toga nemojte jer će tijesto postati prežilavo.
- Sada pećnicu zagrijte na 200°C, a dok se ona grije kekse ohladite u zamrzivaču ili barem hladnjaku. Pecite 10-12 min, keksi će još na površini biti malo mekani, no ako ih okrenete vidjet ćete da su pečeni. Ohladite.
- Za vrijeme hlađenja napravite kremu tako što ćete pomiješati sve sastojke: krem sir, ribanu koricu naranče i otopljenu bijelu čokoladu.
- Hladne keksiće premažite kremom i poklopite drugim keksićem.
- Za glazuru pomiješajte pjenjačom ili vilicom šećer u prahu i narančin sok. Prvo dodajte 2-3 žlice soka pa dodajte po potrebi još, glazura treba biti dosta gusta, kao majoneza.
- Glazuru stavite u slastičarsku vrećicu s malim otvorom (1-2 mm) pa pažljivo ispunite površinu keksa. Kako bi se glazura lijepo rasporedila i poravnala, malo protresite išlere lijevo-desno.
- Na još mokru glazuru rasporedite žele bombone tako da tvore različite oblike. Preporučam da bombone razrežete kako biste od jednog dobili dva tanja bombona te ih dodatno oblikujete po želji.
- Pustite da se glazura posuši, spremite u dobro zatvorenu kutiju i držite u hladnjaku najviše 4-5 dana. Dobar tek!
Ovaj post je nastao u suradnji s Krašem.
Nema komentara. Budite prvi :)