Ljetna krumpir salata

Kad sam vas nedavno na instagramu pitala za prijedloge za buduće recepte, zaista najčešći odgovor je bio vezan uz lagana, slana jela koja možete ponijeti na posao i koja su brzo gotova. Salate su često spominjane kao odgovor pa sam odmah nakon godišnjeg odlučila baciti se na posao i krenuti s ispunjavanjem želja :) Zato danas stiže bogata i zasitna ljetna krumpir salata.

Iako je u njezinom nazivu pridjev ‘ljetna’, ova salata je vrlo prilagodljiva za svako godišnje doba. Istina, koristila sam mladi krumpir koji mi je najdraži u hladnim salatama, no može se pripremiti na sličan način i usred zime, sa starim krumpirom.

Povrće koje dodajete unutra je proizvoljno, ja sam se sada fokusirala na ljetne okuse i boje te sam nastojala naglasiti svježinu povrća – tako sam tikvice stavila sirove (ako ste skeptični, ne budite, jako su, jako fine!), a stavila bih i sirovi grašak da sam imala svježi – no imala sam zamrznuti pa sam ga skuhala.

Možete se poigrati i s preljevom pa dodati onaj koji je vama omiljen – ja volim svježinu limuna i aromatičnost senfa pa ih često koristim za vinagrette no izbor je zaista na vama – i klasična kombinacija ulje-ocat dobro funkcionira.

Ovakva je salata idealan dodatak roštilju, pečenom mesu, čak i ribi – evo mi je danas jedemo uz filet lososa iz tave i guštamo kao nikad. Osvježavajuća je i brzo gotova, a s obzirom na to da je hladna, možete ju i spremiti u hladnjak pa idući dan ponijeti na posao.

• 

•