Miris pečene paprike jedan je od onih koji obilježavaju kraj ljeta. Iako se u našem domu zapravo nikad nije pekao ajvar, uvijek smo ga voljeli i uvijek je bio dio obiteljskog hladnjaka – domaći, poklonjen, dobrodošao – ili kupovni, Podravkin. Miris ajvara ovaj me put inspirirao za jedno preukusno jelo – samose punjene piletinom, batatom i grahom, uz dodatak Podravkinog domaćeg ajvara za još bolju aromu i još koju uspomenu.

Samose su inače popularno istočnjačko jelo – radi se o prženom ili pečenom tijestu punjenom raznim slanim nadjevima poput mesa, leće, krumpira i povrća. Ako ih poslužite uz osvježavajuću salatu i fini umak, te napunite mesom i povrćem kao što je predloženo u ovom mom receptu, mogu biti kompletnan ručak – a možete ih pripremiti i kao fini finger food u raznim varijantama, kad pozovete prijatelje na druženje.

Kako bih vam olakšala snalaženje u pripremi, snimila sam vam ponovno jedan mali video u kojem možete vidjeti sve detalje od početka do kraja recepta. Ako vam se video sviđa, pozivam vas da se pretplatite na moj YouTube kanal i pogledate i ostala videa koja se tamo nalaze.

I dobar tek, uživajte u samosama, u kojoj god ih verziji radili :)

Ispišite recept

Samose s piletinom, batatom i ajvarom

Za 12 kom

Sastojci:

• 4-5 žlica ulja
• 300 g pilećih prsa
• 200 g batata
• 150 g crvenog graha iz konzerve
• 1/4 žličice đumbira u prahu
• sol, papar
• 3 kore za savijaču
• 2 žlice ajvara, blagog ili ljutog, npr. Podravka

Upute:

• Piletinu i batat narežite na što manje komadiće, otprilike 1×1 cm.
• Na vrućem ulju popržite piletinu sve dok ne dobije lijepu boju i bude pečena. Posolite i popaprite pa izvadite na tanjur sa strane.
• Na istoj tavi (po potrebi dodajte još malo ulja) pržite i batat, na srednje jakoj vatri, sve dok ne omekša. Trebat će vam oko 15 min. Često miješajte kako ne bi zagorio. Pred kraj pečenja dodajte malo đumbir u prahu.
• U batat vratite piletinu, dodajte grah te dvije žlice ajvara. Pirjajte sve zajedno 5-6 minuta.
• Svaku koru za savijaču premažite vodom i razrežite na četiri trake. Na početak svake strake stavite oko 1,5 žlicu nadjeva pa srolajte trokutić.
• Samose posložite na pleh obložen papirom za pečenje i premažite s malo ulja pa pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta, tj. dok ne dobiju lijepu boju. N apola pečenja sve samose preokrenite kako bi se jednako zapekle s obje strane.
• Poslužite uz umak od kiselog vrhnja ili po želji. Dobar tek!

Napomene

U receptu sam koristila Podravka domaći blagi ajvar. 

U nadjev možete dodati i malo polutvrdog ribanog sira. 

Ovaj post je nastao u suradnji s Podravkom.