[mc4wp_form id="5389"]Miris pečene paprike jedan je od onih koji obilježavaju kraj ljeta. Iako se u našem domu zapravo nikad nije pekao ajvar, uvijek smo ga voljeli i uvijek je bio dio obiteljskog hladnjaka – domaći, poklonjen, dobrodošao – ili kupovni, Podravkin. Miris ajvara ovaj me put inspirirao za jedno preukusno jelo – samose punjene piletinom, batatom i grahom, uz dodatak Podravkinog domaćeg ajvara za još bolju aromu i još koju uspomenu.
Samose su inače popularno istočnjačko jelo – radi se o prženom ili pečenom tijestu punjenom raznim slanim nadjevima poput mesa, leće, krumpira i povrća. Ako ih poslužite uz osvježavajuću salatu i fini umak, te napunite mesom i povrćem kao što je predloženo u ovom mom receptu, mogu biti kompletnan ručak – a možete ih pripremiti i kao fini finger food u raznim varijantama, kad pozovete prijatelje na druženje.
Kako bih vam olakšala snalaženje u pripremi, snimila sam vam ponovno jedan mali video u kojem možete vidjeti sve detalje od početka do kraja recepta. Ako vam se video sviđa, pozivam vas da se pretplatite na moj YouTube kanal i pogledate i ostala videa koja se tamo nalaze.
I dobar tek, uživajte u samosama, u kojoj god ih verziji radili :)
Samose s piletinom, batatom i ajvarom
Sastojci:
- 4-5 žlica ulja
- 300 g pilećih prsa
- 200 g batata
- 150 g crvenog graha iz konzerve
- 1/4 žličice đumbira u prahu
- sol, papar
- 3 kore za savijaču
- 2 žlice ajvara, blagog ili ljutog, npr. Podravka
Upute:
- Piletinu i batat narežite na što manje komadiće, otprilike 1×1 cm.
- Na vrućem ulju popržite piletinu sve dok ne dobije lijepu boju i bude pečena. Posolite i popaprite pa izvadite na tanjur sa strane.
- Na istoj tavi (po potrebi dodajte još malo ulja) pržite i batat, na srednje jakoj vatri, sve dok ne omekša. Trebat će vam oko 15 min. Često miješajte kako ne bi zagorio. Pred kraj pečenja dodajte malo đumbir u prahu.
- U batat vratite piletinu, dodajte grah te dvije žlice ajvara. Pirjajte sve zajedno 5-6 minuta.
- Svaku koru za savijaču premažite vodom i razrežite na četiri trake. Na početak svake strake stavite oko 1,5 žlicu nadjeva pa srolajte trokutić.
- Samose posložite na pleh obložen papirom za pečenje i premažite s malo ulja pa pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta, tj. dok ne dobiju lijepu boju. N apola pečenja sve samose preokrenite kako bi se jednako zapekle s obje strane.
- Poslužite uz umak od kiselog vrhnja ili po želji. Dobar tek!
Napomene
Ovaj post je nastao u suradnji s Podravkom.
Što vi mislite?