Volim jednostavne recepte koji daju wow efekt – a danas je pred vama upravo jedan takav. Pečena čokoladna krema je bogata, dekadentna, kremasta, svilenkasta, jaka i zavodljiva te samo čeka komplementarne dodatke poput tučenog slatkog vrhnja i aromatičnog preljeva od malina. Jednostavno, brzo, super-efektno.

Pečena čokoladna krema nije se prvi puta danas našla na mom blogu. Radila sam je i ranije, u individualnim porcijama i s nešto drugačijom recepturom – prvi je recept za nešto gušću kremu, a drugi, ovaj današnji, će rezultirati laganijom strukturom idealom za nadolazeće proljetne dane. Kod pripreme sam koristila Dorina čokoladu za kuhanje, a ovisno o tome koju ćete čokoladu vi koristiti prilagodite i količinu šećera. Tamnije čokolade su gorče pa će vam možda trebati svih 100 g, a čokolade s manje kakaa tražit će i manje šećera. Preljev je također vama na odabir -ovaj od malina je divno aromatičan i za mene pun pogodak, no ako kod kuće imate neko drugo voće, iskoristite ga. Odlično bi pasao i slani karamel!

Sve što preostaje je uzeti 10 minuta i zamutiti ovu divnu kremu – priprema je super-jednostavna, kao što možete vidjeti u videu na vrhu teksta. Ako vam se video sviđa, pozivam vas da se pretplatite na moj YouTube kanal kako biste dobivali obavijesti o novim receptima koje objavim – a bit će ih još mnogo uskoro :)

Ispišite recept

Pečena čokoladna krema s preljevom od malina

Za 6-8 individualnih porcija ili kalup poput onoga za kruh

Sastojci:

Krema:

• 75 g maslaca
• 100 ml mlijeka
• 250 ml vrhnja za šlag, mliječnog
• 200 g čokolade, npr. Dorina za kuhanje
• prstohvat soli
• 3 jaja
• 100 g šećera ili malo manje, po želji

Preljev od malina:

• 200 g malina, zamrznutih ili svježih
• 50 g šećera, smeđeg ili bijelog
• 1/4 žličice praha vanilije ili bourbon vanilin šećer ili ekstrakt vanilije
• i još oko 200 ml vrhnja za šlag za posluživanje

Upute:

• Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za kruh obložite papirom za pečenje – papir neka viri izvan kalupa. Umjesto jedne velike porcije, možete kremu peći i u individualnim vatrostalnih posudicama, njih ne treba posebni pripremati.
• Zajedno zagrijte maslac, mlijeko i vrhnje, dok se sav maslac ne otopi. Prelijte preko natrgane čokolade i promiješajte dok se sva čokolada ne otopi.
• Jaja umutite sa šećerom i soli pa dodajte čokoladnu smjesu i promiješajte.
• Izlijte u kalup. Kalup stavite u drugi, veći, u koji ulijte vruću vodu otprilike do 1/3 visine kreme. Pecite oko 40 minut, tj. oko 20 ako radite individualne porcije. Krema treba biti pečena gore, ali malo se mrdati još kad zatresete, dakle, ne smije biti tvrda.
• Kremu ohladite najmanje 2 sata u hladnjaku, a za to vrijeme pripremite preljev od malina.
• Pomiješajte maline, šećer i vaniliju i kuhajte dok maline ne omekšaju, a šećer se ne otopi. Ohladite prije posluživanja.
• Kremu poslužite s tučenim slatkim vrhnjem i malinama. Dobar tek!

Ovaj post je nastao u suradnji s Krašom.