[mc4wp_form id="5389"]Volim jednostavne recepte koji daju wow efekt – a danas je pred vama upravo jedan takav. Pečena čokoladna krema je bogata, dekadentna, kremasta, svilenkasta, jaka i zavodljiva te samo čeka komplementarne dodatke poput tučenog slatkog vrhnja i aromatičnog preljeva od malina. Jednostavno, brzo, super-efektno.
Pečena čokoladna krema nije se prvi puta danas našla na mom blogu. Radila sam je i ranije, u individualnim porcijama i s nešto drugačijom recepturom – prvi je recept za nešto gušću kremu, a drugi, ovaj današnji, će rezultirati laganijom strukturom idealom za nadolazeće proljetne dane. Kod pripreme sam koristila Dorina čokoladu za kuhanje, a ovisno o tome koju ćete čokoladu vi koristiti prilagodite i količinu šećera. Tamnije čokolade su gorče pa će vam možda trebati svih 100 g, a čokolade s manje kakaa tražit će i manje šećera. Preljev je također vama na odabir -ovaj od malina je divno aromatičan i za mene pun pogodak, no ako kod kuće imate neko drugo voće, iskoristite ga. Odlično bi pasao i slani karamel!
Sve što preostaje je uzeti 10 minuta i zamutiti ovu divnu kremu – priprema je super-jednostavna, kao što možete vidjeti u videu na vrhu teksta. Ako vam se video sviđa, pozivam vas da se pretplatite na moj YouTube kanal kako biste dobivali obavijesti o novim receptima koje objavim – a bit će ih još mnogo uskoro :)
Pečena čokoladna krema s preljevom od malina
Sastojci:
Krema:
- 75 g maslaca
- 100 ml mlijeka
- 250 ml vrhnja za šlag, mliječnog
- 200 g čokolade, npr. Dorina za kuhanje
- prstohvat soli
- 3 jaja
- 100 g šećera ili malo manje, po želji
Preljev od malina:
- 200 g malina, zamrznutih ili svježih
- 50 g šećera, smeđeg ili bijelog
- 1/4 žličice praha vanilije ili bourbon vanilin šećer ili ekstrakt vanilije
- i još oko 200 ml vrhnja za šlag za posluživanje
Upute:
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za kruh obložite papirom za pečenje – papir neka viri izvan kalupa. Umjesto jedne velike porcije, možete kremu peći i u individualnim vatrostalnih posudicama, njih ne treba posebni pripremati.
- Zajedno zagrijte maslac, mlijeko i vrhnje, dok se sav maslac ne otopi. Prelijte preko natrgane čokolade i promiješajte dok se sva čokolada ne otopi.
- Jaja umutite sa šećerom i soli pa dodajte čokoladnu smjesu i promiješajte.
- Izlijte u kalup. Kalup stavite u drugi, veći, u koji ulijte vruću vodu otprilike do 1/3 visine kreme. Pecite oko 40 minut, tj. oko 20 ako radite individualne porcije. Krema treba biti pečena gore, ali malo se mrdati još kad zatresete, dakle, ne smije biti tvrda.
- Kremu ohladite najmanje 2 sata u hladnjaku, a za to vrijeme pripremite preljev od malina.
- Pomiješajte maline, šećer i vaniliju i kuhajte dok maline ne omekšaju, a šećer se ne otopi. Ohladite prije posluživanja.
- Kremu poslužite s tučenim slatkim vrhnjem i malinama. Dobar tek!
Ovaj post je nastao u suradnji s Krašom.
Danijela
29 travnja, 2020Bok, evo samo da javim dojmove.Neki dan sa napravila ovu kremu i jednom riječju savršena , definitivno opet ju spremam.