Pogačice sa sirom, češnjakom i vlascem (scones)

Ne znam za vas, no kod nas se nekako ustalilo da je doručak gotovo uvijek više sladak nego slan – djeca jedu zobenu kašu, granolu s jogurtom ili neku zdraviju verziju palačinki, a to je gotovo uvijek slatko. No ponekad se zaželimo nečega drugačijeg pa napravim brzo pecivo s praškom za pecivo umjesto kvasca, tako da imamo tople pogačice za doručak.

Ovaj puta sam se poigrala malo i sa začinima pa su pogačice ispale još aromatičnije, a isprobala sam i novi Dolcelin Vinski kamen prašak za pecivo koji je odlično poslužio svrsi (pogledajte samo koliko su visoke!). Pogačice smo mazali maslacem i krem sirom i jeli s kuhanom šunkom i kiselim krastavcima, a Dinu su bile odlične i same, uz čašu jogurta. Eto, jedna nova ideja za vas, vjerujem da će vam se svidjeti :) Kombinacije su brojne, a možete ih napraviti i u slatkoj varijanti (očito, bez sira i začina) pa poslužiti uz maslac i pekmez. Uživajte!

P.s. Ako ste hrabri, slobodno povećajte količinu češnjaka u tijestu, bit će još aromatičnije :)

Ispišite recept

Pogačice sa sirom, češnjakom i vlascem

Za 12-15 kom

Sastojci:

• 350 g glatkog brašna npr. Podravka
• 1 vrećica praška za pecivo npr. Dolcela Vinski kamen prašak za pecivo
• 1 žličica soli
• 100 g hladnog maslaca
• 80 g sira npr. Cheddar
• 2 češnja češnjaka
• 1 žlica sjeckanog vlasca (svježeg ili 1 žličica suhog)
• 1 jaje
• 75 g tekućeg jogurta

Premaz

• 1 jaje
• 20 g sira npr. Cheddar

Upute:

• Pećnicu zagrijte na 180°C, a protvan obložite papirom za pečenje.
• Brašno, sol i prašak za pecivo pomiješajte. Dodajte im naribani maslac pa prstima i trljanjem među dlanovima pormirajte mrvičasto tijesto. Dodajte jaje, sir, protisnuti češnjak, sitno sjeckani vlasac i jogurt (u početku ne cijelu količinu) pa vrlo kratko umijesite tijesto na radnoj plohi. Bitno je da ne mijesite dugo već samo dok se tijesto ne sjedini, ne treba biti glatko. Po potrebi dodajte još jogurta ako vam se bude jako mrvilo.
• Kad ste formirali tijesto, razvaljajte ga u pravokutnik debljine oko 1 cm pa preklopite krajeve jedan preko drugoga, kao kad preklapate papir za pismo. Okrenite za 90°pa ponovno razvaljajte i preklopite i tako ponovite još dva puta.
• Zadnji puta razvaljajte tijesto na oko 1-1,5 cm debljine pa jednim pokretom izrezivačem za kekse izrežite pogače željenog oblika. važno je da pokret bude oštar i da ne vrtite izrezivač jer se pogačice neće dobro dići u protivnome.
• Preostalo tijesto možete jednom kratko premijesiti i izrezati još par pogačica.
• Složite ih na pleh, premažite umućenim jajetom pa pospite ribanim sirom.
• Pecite oko 18-20 minuta tj. dok ne dobiju lijepu boju. Poslužite kao bazu za male sendviče ili samo premazane s malo maslaca. Dobar tek!

Post je nastao u suradnji s Podravkom.