[mc4wp_form id="5389"]
Tko ne voli gustu, bogatu juhu sa sezonskim namirnicama? Ok, moja djeca, ali mi odrasli guštamo u ovakvim divnim obrocima koji su i zasitni i nutritivno bogati. Juhu sam pripremila s Marodi školjkicama koje su se odlično uklopile, iako bi pasale i druge vrste sitnije tjestenine, npr. Marodi mali pužići. Javite dojmove ako isprobate :)
ZIMSKI MINESTRONE
Za 4 osobe
Vrijeme pripreme: 1 sat
Sastojci:
- 100 g pancete
- 3 žlice maslinova ulja
- 1 luk
- 2 češnja češnjaka
- 2 mrkve
- 1 komad celera po želji
- 400 g očišćene butternut bundeve
- 200 g pirea rajčice
- 1 l tekućine temeljac + voda
- 1 grančica ružmarina
- 1 žličica šećera
- 100-150 g Marodi školjkica
- 200 g bijelog graha iz konzerve ocijeđeno
- 100 g špinata
- sol papar
Upute:
- Pancetu, luk, mrkvu, celer i bundevu narežite na komade, a češnjak nasjeckajte.
- Na jednoj žlici ulja prepržite pancetu pa ju izvadite na papirnati ubrus. Dodajte ostatak lja pa pirjajte luk, mrkvu i celer 10-ak minuta na laganoj vatri. Dodajte češnjak i bundevu, grančicu ružmarina i zalijte rajčicom i vodom koju ste pomiješali s temeljcem (najbolje u omjeru 1:1). Dodajte šećer, sol i papar. Kuhajte poklopljeno oko 30 minuta tj. dok povrće ne omekša.
- Zatim umiješajte tjesteninu, grah i špinat i kuhajte još 5 minuta. Po potrebi dodajte još malo vode. Poslužite posipano hrskavom pancetom.
- Napomena: Ukoliko juhu nećete odmah posluživati, tjesteninu skuhajte zasebno i dodajte neposredno prije posluživanja.
U suradnji s Marodi tjesteninom.
Što vi mislite?