Stričeki – Cake pops od čokolade i lješnjaka

U zadnje vrijeme sam ekspert u spašavanju neuspjelih kolača ili iskorištavanju viškova. Nedavno sam posjetila Kulinarijat, lijepi novi restoran u Zagrebu, koji u ponudi slastica ima i cake popse pa sam ih se sjetila – inače mi nisu baš prva ideja koja mi padne na pamet. Eto, i baš se dogodilo da mi je ostalo viška biskvita pa sam ga odlučila iskoristiti, a i trebao mi je poklončić za moje najbolje frendice, moje Karlovčanke. Ne vidimo se često i fale mi pa ih ponekad malo iznenadim. Prerijetko, nažalost.
Uopće ne znam kako sam došla na ideju za ove brkove na kuglicama… U svakom slučaju, to mi je jako simpa, nekim kolačićima sam dodala i naočale pa izgledaju kao neki stričeki kojima samo fali klobuk i leptir-mašna. Okus je klasičan, čokolada i lješnjaci su sigurna kombinacija. Za prvi puta nisam htjela eksperimentirati, ima vremena za to. Zadovoljna sam kako je ovo ispalo, već imam par ideja za drugi puta :)

Ispišite recept

Cake pops od lješnjaka i čokolade

Zabavni slatkiš kojeg će obožavati i klinci i odrasli

Sastojci:

Za 15 kom trebat će vam

• 2 jaja
• 3 žlice brašna
• 2 žlice šećera
• 1/2 žličice praška za pecivo.

Krema

• 100 g crne čokolade
• 100 g vrhnja za šlag
• 30 g šećera u prahu
• 80 g lješnjaka

Glazura i ukrasi

• 100 g crne čokolade
• 30 g bijele čokolade
• štapići za ražnjiće ili sladoled

Upute:

Biskvit

• Pećnicu zagrijte na 180°C, a maleni protvan obložite papirom za pečenje.
• Jaja i šećer dobro izmiksajte dok ne postanu pjenasti, zatim dodajte brašno i prašak i umiješajte.
• Izlijte u protvan i pecite 8-10 minuta, gotovo je kad vam čačkalica zabodena u sredinu izađe čista.
• Izvadite iz kalupa, skinite papir, ohladite i narežite na male komadiće.
• Usitnite u blenderu ili rukama što sitnije.

Krema

• Lješnjake prepecite na suhoj tavi, protrljajte kroz krpu da se skine kožica i sameljite.
• Slatko vrhnje zagrijte gotovo do vrenja i prelijte preko usitnjene čokolade. Dobro promiješajte dok se sva čokolada ne otopi.
• Ohladite oko 30 min, a kad se krema počne stiskati, izmiksajte ju da dobijete mousse. Dodajte šećer i lješnjake i promiješajte.
• U kremu umiješajte i usitnjeni biskvit i napravite kuglice veličine loptica za golf ili manje.

Glazura

• Crnu čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj.
• Vrh štapića uronite u čokoladu i stavite u čašu tako da je vrh prema gore da se stisne.
• Kad se stisnu, na svaki štapić napiknite jednu kuglicu.
• Kuglice uronite u čokoladu, ocijedite višak i poslažite u čašu tako da se vrhovi ne dodiruju. Možete ih i zapiknuti u nešto (stiropor ili spužvu za cvijeće) ako imate. Kad se čokolada na kuglicama počne stiskati, pažljivo postavite brkove pincetom ili sličnom malom hvataljkom. Ne bi smjeli padati, dvije čokolade će se stisnuti zajedno i čvrsto će stajati. Pazite samo da vam se kuglice ne dodiruju. Stavite u hladnjak da se sve stisne.

Napomene

Kako do brkova:
Bijelu čokoladu sitno nasjeckajte, stavite u vrećicu za zamrzavanje, pogurajte u jedan ugao, a ostala tri ugla zavežite da ne može ulaziti voda. Vrećicu stavite u jako toplu vodu da se čokolada u vrećici otopi. Kad se otopi, obrišite vrećicu i odrežite jedan ugao, ali tako da je otvor jako malen (1 mm). Na papir za pečenje istišćite po dvije točkice čokolade (oko 0,5 cm promjer), jednu blizu druge. Čačkalicom sa svake strane točkice povucite čokoladu prema gore da dobijete zavijeni dio brkova, a u sredini ih spojite. I tako 15 puta :) Stavite u hladnjak ili škrinju dok se čokolada ne stisne.
To je to, dobar tek!