[Video] Torta od mrkve s bijelom čokoladom i narančom
Već sam nekoliko puta radila tortu od sira i uvijek me oduševi. Stvarno ima jedan specifičan okus i teksturu, baš je ukusna i posebna. Biskvit uvijek radim po receptu koji je već objavljen na blogu – kliknite ovdje da ga pogledate, a kremu sam ovaj puta iskoristila iz recepta za moje blondiese koji su mi također fantastični. Zapravo, ono što je u ovoj kremi posebno, osim to da je gotova za 3 min, je okus naranče koji neočekivano dobro paše uz bijelu čokoladu.
Uvijek nekako prirodno naranču spajamo s crnom čokoladom, no ova kombinacija je fantastična!
Tortu možete po želji napraviti i u manjem ili većem kalupu pa je rezati dva puta ili je ne rezati uopće (u drugom slučaju napravite malo manje kreme). Iako inače volim visoke torte i puno kreme, ovaj puta sam se odlučila samo na jedan rez jer je ova krema dosta slatka, a i željela sam da ne nadvlada biskvit. I to je zapravo to, nemam dodatnih savjeta osim savjeta da svakako probate tortu u bilo kojem obliku. Stiže Uskrs, možda ćete poželjeti i cupcakes od mrkve? Stvarno su odlični :)
Ožujak 2018. – dodan je video recept i zamijenjene fotografije. Za više video-recepata pretplatite se na moj YouTube kanal :)
Torta od mrkve s bijelom čokoladom i narančom
Sastojci:
Sastojci za biskvit
- 340 g mrkve oguljene i naribane na sitno
- 100 g badema mljevenih ili sitno sjeckanih
- 260 g glatkog brašna
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 i ½ žličica praška za pecivo
- Prstohvat soli
- 200 g smeđeg šećera
- 1 i ½ žličica cimeta
- 4 jaja
- 240 ml ulja
- 2 žličice arome vanilije
Krema
- 400 g krem sira npr. Vivis
- 300 g bijele čokolade otopljene
- ribana korica 1 naranče
Upute:
Biskvit
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup premažite maslacem i donju površinu obložite papirom za pečenje.
- Pjenasto izmiksajte jaja sa smeđim šećerom pa dodajte vaniliju i ulje. Brašno pomiješajte sa cimetom, solju, praškom za pecivo i sodom bikarbonom, prosijte i dodajte smjesi. Na kraju umiješajte naribanu mrkvu (ili sitno sjeckanu) i nasjeckane ili mljevene bademe.
- Smjesu izlijte u kalup i ravnomjerno rasporedite. Pecite 40-45 min. na 180°C (provjera čačkalicom, ako izađe čista biskvit je gotov). Izvadite da se ohladi dok pripremate kremu.
- Za kremu otopite bijelu čokoladu u mikrovalnoj ili na pari. Krem sir pomiješajte sa ribanom narančinom koricom. Zatim dodajte otopljenu čokoladu i sve dobro pomiješajte.
- Ohlađeni biskvit izvadite iz kalupa. Ako želite, poravnajte gornju površinu, a i ne morate. Prerežite ga na pola pa donju polovicu premažite s pola kreme. Stavite gornju polovicu pa cijelu tortu premažite ostatkom kreme i ukrasite po želji. Ohladite, no 30 min prije rezanja izvadite iz hladnjaka na sobnu temperaturu. Dobar tek!
Krasna tortica!
To ne moze ne biti dobro! ☺
Predivna, nema bolje u londonu..hvala matejka za divan recept!
Jeeee :) Hvala puno!
Predivna i najukusnija torta..savrsenog mirisa i okusa i uvijek uspijeva. Već par godina obavezna za sva moja slavlja
Je li trebam povećati količini sastojka ako mi je kalup od 26cm?
I ako može jedna informacija, gdje se može kupiti kalup od 22cm? Sve sam pretražila i ne mogu naći :(
U Ikei ima :) Vjerojatno ima i u Sve i svasta u Luckom (imaju i webshop).
Sto se kolicina tice, da, povecajte. Izracunajte povrsinu kruga promjera 26 i 22 cm pa stavite u omjer i znat cete koliko tocno povecati (rekla bih 50% otprilike). Sretno!
Ako ona povećava 50% za dodatna 4 centimetra, jel ja mogu smanjit za 50% budući da je kod mene kalup od 18 cm? Ne treba mi visoka torta, pa pretpostavljam da bi trebalo bit okay :-/
Mozete, no ja radije ostavim ovako pa rezem dva puta tj. na tri kore :)
Evo samo da javim da je pravljena za Božić, i da je nestala isti dan. Toliko je bila divnaaa :-D
Torta je super, radila sam već nekoliko puta. Sviđa mi se što prolazi pod “zdrava torta”. Jedino me malo smeta količina ulja. Što bi bilo da to smanjim ili stavim neku drugu masnoću? Maslac možda?
Drago mi je da vam se sviđa :)
Ulje je tu zbog sočnosti, može se zamijeniti maslacem, ali torta će tada biti manje sočna jer se maslac stisne kad se drži u hladnjaku, a ulje uvijek ostaje tekuće. No okus će sigurno biti još bolji s maslacem :)
Što se tiče smanjivanja količina, svakako možete probati, ja to potičem. Pazite da imate dovoljno tekućine pa pojačajte neki drugi mokri sastojak ako smanjujete ulje.
Hvala :)
[…] super hrvatske blogerice su napisale svoju varijantu ove torte. Tako Like chocolate ima tortu od mrkve s bijelom čokoladom i narančom, Legice u kuhinji tortu od mrkve, badema i […]
Savrsena torta za trenutke kada treba oduseviti :)
Torta je fantasticna,danas napravljena nakon duze zelje da ju napravim.Odlican omjer biskvita i kreme.Sve u svemu cista petica i hvala na receptu.
Hvala puno, bas mi je drago :) Mi je svi bas volimo!
Socna i prefina! :)
AAAA hvala :)
Pozdrav, pravila bi vasu torticu bebi za 1.rođendan. Zanima me da li može bez badema? Umjesto šećera bi stavila datulje. Sta mislite da li je dobra ideja ?!
Svakako isprobajte recept s izmjenama prije rođendana da ne bi bilo panike :) Nisam radila ovakve izmjene, datulje imaju skroz drugaciju strukturu od secera pa ne znam kakav ce biskvit ispasti, svakako gusci… A bez badema bi moglo, povecajte malo kolicinu brasna. Sretno!
Pravila sam tortu i svi su se oduševili :)) Neobičnog ukusa, sa osvežavajućim kremom :)
Matejka, hvala za ovaj super recept!
Odlicno, bas mi je drago :)
Poštovana, ako bi se radila torta u kalupu od 28 cm i 30 cm. Koliko bi trebalo uvecati sastojke? Hvala
Za 30 cm poduplajte da budete sigurni, a za 28 bi trebalo povećati za najmanje 60% sve sastojke.
Pozdrav Mateja! Hvala na inspiraciji koja me preplavi svaki put nakon citanja tvog bloga i recepata! Imam jedno pitanje,da ne lutam , koje boje koristis dekoracije? Npr one ljubicasta i roza su mi predivne – Nevina prva torta na kat … Hvala unaprijed !
Hvala na lijepim rijecima :) Koristim vecinom boje u prahu ili gelu, a nabavljam ih u Sve i svasta u Luckom. U onicnim ducanima se rijetko nadju noje u prahu…
Pozdrav! Može li u kremu unjesto krem sira ići marcarpone? Ako može, ista količina se stavlja?
Hvala unaprijed!
Može, ide ista količina :)
Pozdrav!! Torta je prefina! Stvarno je posebna i svima preporuke! Ja sam povećala sastojke za 50% jer imam veći kalup i nestala je u roku jednog dana! Opet ću je praviti za Uskrs jer mi je stvarno divna i po mom guštu! Hvala Matejka :)
Joj divno <3
Pozdrav ,
može li ostati ista količina sastojaka za kalup od 20cm?
Moze :) Mozete ju dva puta rezati :)
Torta divno izgleda! Kod mene upravo u pripremi muffini,jedva cekam! Moze li na muffine ici ova krema s bijelom cokoladom? Moze li se oblikovati pomocu slasticarske vrecice?
Hvala i pozdrav!
Natalija
Moze moze, super ce biti ta krema gore ☺️
Radila nekoliko puta, predivna, sočna, aromatična – nema mane :) obožavam vaše recepte, već sam ih puno isprobala i ni jedan dosad nije razočarao :)
Divno, hvala puno :)
Vecer:) Mogu li staviti tamni muscovado umjesto obicnog smedeg secera?
I moram li udvostruciti smjesu za kalup od 27-28 cm?
Oduševljena sam s kremom, kao i svi ostali koji su ju probali. A moram priznati da sam prema njoj bila jako skeptična budući da nisam ljubitelj bijele čokolade. Odličan recept!
Hvala puno <3
Ovo je najfinija torta koju sam ikad napravila :) veliko hvala
Jupi :) Baš mi je drago!
Draga Matejka,
Da li u ovu tortu može krema od cupcake od mrkve?
Radila sam ih više puta i ta krema je savršena.
Hvala na divnim receptima.
Ja bih se držala ove jer je čvršća, no ako ćete kremu stavljati samo gore onda može ☺️
Draga Matejka,
mogu li staviti riccotu umjesto krem sira? Ili omjer pola pola?
Hvala.
Ricotta je laganija i mekša od krem sira pa može utjecati na čvrstoću kreme… ja radije ne bih, ako stavljajte, nemojte više od pola količine.
U redu, hvala puno, drzim se recepta.
Molim vas info koja je velicina kalupa? Hvala
Takodjer, bili mogla zamijeniti kolicinu glatkog brasna sa kokosovim brasnom? Bili uspjela? Mozda bi se malo duze pekla?..
Osobno nisam ljubitelj kokosovog brašna, ne volim kako se ponaša u pečenju pa zaista ne mogu reći kako bi uspjela ta zamjena… Kalup je 22 cm, piše kod mene uvijek gore na vrhu recepta
Pozdrav! Jel se može tijesto peći u obliku muffina? Ako da jel znate možda koliko dugo i na kojoj temperaturi? Hvala
Možete, vjerojatno bi se pekli oko 18-20 min. A možete raditi i po ovom receptu: https://likechocolate.net/2020/03/video-uskrsni-kolaci-zeko-cupcakes-od-mrkve-s-kremom-od-sira/ ili po ovom: https://likechocolate.net/2015/03/muffini-od-mrkve-s-glazurom-od-krem-sira/
Torta je predobra.. pečem ju svakih par mjeseci. Moja djeca ju obožavaju. Ja ju pečem u kalupu od 26 cm.i taman je.
Umjesto bijelog brašna stqvljam pirovo integralno a uz cimet još dodam i kardamom i anis. Savršena torta
Je li povećate količinu sastojaka?
Kako to mislite, za što da li povećam količinu sastojaka?
Pozdrav, povecavate li kolicinu sastojaka za kalup od 26 ili vam ispadne ok i bez povecavanja? Hvala puno na info.
Pozdrav, da, povećajte za 50% sve sastojke