Već sam nekoliko puta radila tortu od sira i uvijek me oduševi. Stvarno ima jedan specifičan okus i teksturu, baš je ukusna i posebna. Biskvit uvijek radim po receptu koji je već objavljen na blogu – kliknite ovdje da ga pogledate, a kremu sam ovaj puta iskoristila iz recepta za moje blondiese koji su mi također fantastični. Zapravo, ono što je u ovoj kremi posebno, osim to da je gotova za 3 min, je okus naranče koji neočekivano dobro paše uz bijelu čokoladu.
Uvijek nekako prirodno naranču spajamo s crnom čokoladom, no ova kombinacija je fantastična!
Tortu možete po želji napraviti i u manjem ili većem kalupu pa je rezati dva puta ili je ne rezati uopće (u drugom slučaju napravite malo manje kreme). Iako inače volim visoke torte i puno kreme, ovaj puta sam se odlučila samo na jedan rez jer je ova krema dosta slatka, a i željela sam da ne nadvlada biskvit. I to je zapravo to, nemam dodatnih savjeta osim savjeta da svakako probate tortu u bilo kojem obliku. Stiže Uskrs, možda ćete poželjeti i cupcakes od mrkve? Stvarno su odlični :)
Ožujak 2018. – dodan je video recept i zamijenjene fotografije. Za više video-recepata pretplatite se na moj YouTube kanal :)
Torta od mrkve s bijelom čokoladom i narančom
Sastojci:
Sastojci za biskvit
- 340 g mrkve oguljene i naribane na sitno
- 100 g badema mljevenih ili sitno sjeckanih
- 260 g glatkog brašna
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 i ½ žličica praška za pecivo
- Prstohvat soli
- 200 g smeđeg šećera
- 1 i ½ žličica cimeta
- 4 jaja
- 240 ml ulja
- 2 žličice arome vanilije
Krema
- 400 g krem sira npr. Vivis
- 300 g bijele čokolade otopljene
- ribana korica 1 naranče
Upute:
Biskvit
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup premažite maslacem i donju površinu obložite papirom za pečenje.
- Pjenasto izmiksajte jaja sa smeđim šećerom pa dodajte vaniliju i ulje. Brašno pomiješajte sa cimetom, solju, praškom za pecivo i sodom bikarbonom, prosijte i dodajte smjesi. Na kraju umiješajte naribanu mrkvu (ili sitno sjeckanu) i nasjeckane ili mljevene bademe.
- Smjesu izlijte u kalup i ravnomjerno rasporedite. Pecite 40-45 min. na 180°C (provjera čačkalicom, ako izađe čista biskvit je gotov). Izvadite da se ohladi dok pripremate kremu.
- Za kremu otopite bijelu čokoladu u mikrovalnoj ili na pari. Krem sir pomiješajte sa ribanom narančinom koricom. Zatim dodajte otopljenu čokoladu i sve dobro pomiješajte.
- Ohlađeni biskvit izvadite iz kalupa. Ako želite, poravnajte gornju površinu, a i ne morate. Prerežite ga na pola pa donju polovicu premažite s pola kreme. Stavite gornju polovicu pa cijelu tortu premažite ostatkom kreme i ukrasite po želji. Ohladite, no 30 min prije rezanja izvadite iz hladnjaka na sobnu temperaturu. Dobar tek!
Cukrica04
ožujak 8, 2016Krasna tortica!
To ne moze ne biti dobro! ☺
Ana
ožujak 12, 2016Predivna, nema bolje u londonu..hvala matejka za divan recept!
Matejka_Life tastes like chocolate
ožujak 12, 2016Jeeee :) Hvala puno!
Mateja
svibanj 27, 2016Je li trebam povećati količini sastojka ako mi je kalup od 26cm?
Mateja
svibanj 27, 2016I ako može jedna informacija, gdje se može kupiti kalup od 22cm? Sve sam pretražila i ne mogu naći :(
Matejka_Like Chocolate
svibanj 27, 2016U Ikei ima :) Vjerojatno ima i u Sve i svasta u Luckom (imaju i webshop).
Sto se kolicina tice, da, povecajte. Izracunajte povrsinu kruga promjera 26 i 22 cm pa stavite u omjer i znat cete koliko tocno povecati (rekla bih 50% otprilike). Sretno!
Maria
studeni 28, 2018Ako ona povećava 50% za dodatna 4 centimetra, jel ja mogu smanjit za 50% budući da je kod mene kalup od 18 cm? Ne treba mi visoka torta, pa pretpostavljam da bi trebalo bit okay :-/
Matejka_Like Chocolate
prosinac 1, 2018Mozete, no ja radije ostavim ovako pa rezem dva puta tj. na tri kore :)
Maria
prosinac 30, 2018Evo samo da javim da je pravljena za Božić, i da je nestala isti dan. Toliko je bila divnaaa :-D
Tamara
kolovoz 29, 2016Torta je super, radila sam već nekoliko puta. Sviđa mi se što prolazi pod “zdrava torta”. Jedino me malo smeta količina ulja. Što bi bilo da to smanjim ili stavim neku drugu masnoću? Maslac možda?
Matejka_Like Chocolate
kolovoz 29, 2016Drago mi je da vam se sviđa :)
Ulje je tu zbog sočnosti, može se zamijeniti maslacem, ali torta će tada biti manje sočna jer se maslac stisne kad se drži u hladnjaku, a ulje uvijek ostaje tekuće. No okus će sigurno biti još bolji s maslacem :)
Što se tiče smanjivanja količina, svakako možete probati, ja to potičem. Pazite da imate dovoljno tekućine pa pojačajte neki drugi mokri sastojak ako smanjujete ulje.
Tamara
kolovoz 29, 2016Hvala :)
Anita
prosinac 31, 2016Savrsena torta za trenutke kada treba oduseviti :)
Vale
listopad 3, 2017Torta je fantasticna,danas napravljena nakon duze zelje da ju napravim.Odlican omjer biskvita i kreme.Sve u svemu cista petica i hvala na receptu.
Matejka_Like Chocolate
listopad 3, 2017Hvala puno, bas mi je drago :) Mi je svi bas volimo!
Monika
ožujak 22, 2018Socna i prefina! :)
Matejka_Like Chocolate
ožujak 22, 2018AAAA hvala :)
Janja Horvat Vučićki
ožujak 26, 2018Pozdrav, pravila bi vasu torticu bebi za 1.rođendan. Zanima me da li može bez badema? Umjesto šećera bi stavila datulje. Sta mislite da li je dobra ideja ?!
Matejka_Like Chocolate
ožujak 26, 2018Svakako isprobajte recept s izmjenama prije rođendana da ne bi bilo panike :) Nisam radila ovakve izmjene, datulje imaju skroz drugaciju strukturu od secera pa ne znam kakav ce biskvit ispasti, svakako gusci… A bez badema bi moglo, povecajte malo kolicinu brasna. Sretno!
Ivana
ožujak 26, 2018Pravila sam tortu i svi su se oduševili :)) Neobičnog ukusa, sa osvežavajućim kremom :)
Matejka, hvala za ovaj super recept!
Matejka_Like Chocolate
ožujak 26, 2018Odlicno, bas mi je drago :)
Ivana
prosinac 14, 2021Poštovana, ako bi se radila torta u kalupu od 28 cm i 30 cm. Koliko bi trebalo uvecati sastojke? Hvala
Matejka_Like Chocolate
prosinac 15, 2021Za 30 cm poduplajte da budete sigurni, a za 28 bi trebalo povećati za najmanje 60% sve sastojke.
Ana
ožujak 26, 2018Pozdrav Mateja! Hvala na inspiraciji koja me preplavi svaki put nakon citanja tvog bloga i recepata! Imam jedno pitanje,da ne lutam , koje boje koristis dekoracije? Npr one ljubicasta i roza su mi predivne – Nevina prva torta na kat … Hvala unaprijed !
Matejka_Like Chocolate
ožujak 27, 2018Hvala na lijepim rijecima :) Koristim vecinom boje u prahu ili gelu, a nabavljam ih u Sve i svasta u Luckom. U onicnim ducanima se rijetko nadju noje u prahu…
AnaMarija :)
ožujak 27, 2018Pozdrav!! Torta je prefina! Stvarno je posebna i svima preporuke! Ja sam povećala sastojke za 50% jer imam veći kalup i nestala je u roku jednog dana! Opet ću je praviti za Uskrs jer mi je stvarno divna i po mom guštu! Hvala Matejka :)
Matejka_likechocolate
ožujak 27, 2018Joj divno <3
Matilda
ožujak 28, 2018Pozdrav ,
može li ostati ista količina sastojaka za kalup od 20cm?
Matejka_Like Chocolate
ožujak 28, 2018Moze :) Mozete ju dva puta rezati :)
Natalija
ožujak 31, 2018Torta divno izgleda! Kod mene upravo u pripremi muffini,jedva cekam! Moze li na muffine ici ova krema s bijelom cokoladom? Moze li se oblikovati pomocu slasticarske vrecice?
Hvala i pozdrav!
Natalija
Matejka_Like Chocolate
ožujak 31, 2018Moze moze, super ce biti ta krema gore ☺️
Hanutica
siječanj 13, 2019Radila nekoliko puta, predivna, sočna, aromatična – nema mane :) obožavam vaše recepte, već sam ih puno isprobala i ni jedan dosad nije razočarao :)
Matejka_Like Chocolate
siječanj 13, 2019Divno, hvala puno :)
Mirna
srpanj 3, 2019Vecer:) Mogu li staviti tamni muscovado umjesto obicnog smedeg secera?
I moram li udvostruciti smjesu za kalup od 27-28 cm?
Nikolina
siječanj 4, 2020Oduševljena sam s kremom, kao i svi ostali koji su ju probali. A moram priznati da sam prema njoj bila jako skeptična budući da nisam ljubitelj bijele čokolade. Odličan recept!
Matejka_Like Chocolate
siječanj 4, 2020Hvala puno <3
MarijaB
ožujak 13, 2020Ovo je najfinija torta koju sam ikad napravila :) veliko hvala
Matejka_Like Chocolate
ožujak 13, 2020Jupi :) Baš mi je drago!
Ana
travanj 10, 2020Draga Matejka,
Da li u ovu tortu može krema od cupcake od mrkve?
Radila sam ih više puta i ta krema je savršena.
Hvala na divnim receptima.
Matejka_likechocolate
travanj 11, 2020Ja bih se držala ove jer je čvršća, no ako ćete kremu stavljati samo gore onda može ☺️
Ana
listopad 1, 2020Draga Matejka,
mogu li staviti riccotu umjesto krem sira? Ili omjer pola pola?
Hvala.
Matejka_Likechocolate
listopad 1, 2020Ricotta je laganija i mekša od krem sira pa može utjecati na čvrstoću kreme… ja radije ne bih, ako stavljajte, nemojte više od pola količine.
Ana
listopad 1, 2020U redu, hvala puno, drzim se recepta.
Ema
studeni 20, 2020Molim vas info koja je velicina kalupa? Hvala
Ema
studeni 20, 2020Takodjer, bili mogla zamijeniti kolicinu glatkog brasna sa kokosovim brasnom? Bili uspjela? Mozda bi se malo duze pekla?..
Matejka_Like Chocolate
studeni 22, 2020Osobno nisam ljubitelj kokosovog brašna, ne volim kako se ponaša u pečenju pa zaista ne mogu reći kako bi uspjela ta zamjena… Kalup je 22 cm, piše kod mene uvijek gore na vrhu recepta
Mirta
travanj 26, 2021Pozdrav! Jel se može tijesto peći u obliku muffina? Ako da jel znate možda koliko dugo i na kojoj temperaturi? Hvala
Matejka_Like Chocolate
travanj 26, 2021Možete, vjerojatno bi se pekli oko 18-20 min. A možete raditi i po ovom receptu: https://likechocolate.net/2020/03/video-uskrsni-kolaci-zeko-cupcakes-od-mrkve-s-kremom-od-sira/ ili po ovom: https://likechocolate.net/2015/03/muffini-od-mrkve-s-glazurom-od-krem-sira/
Monica
svibanj 20, 2021Torta je predobra.. pečem ju svakih par mjeseci. Moja djeca ju obožavaju. Ja ju pečem u kalupu od 26 cm.i taman je.
Umjesto bijelog brašna stqvljam pirovo integralno a uz cimet još dodam i kardamom i anis. Savršena torta
Nikolina
prosinac 5, 2021Je li povećate količinu sastojaka?
Matejka_Like Chocolate
prosinac 6, 2021Kako to mislite, za što da li povećam količinu sastojaka?